青冈树果实（橡子）含有丰富的蛋白质和淀粉，可加工成橡子面、橡子粉、橡子豆腐后食用，也可以用于酿酒，在过去为常见粮食之一，但需注意青冈子未加工前味道十分苦涩，且带有微毒。目前，青冈子大多作动物饲料使用。
一、青冈树果实怎么吃
1、青冈树的果实又叫做青冈子、橡子，蛋白质和淀粉含量较为丰富（淀粉含量高达70%），在过去为人们常见的粮食之一，一般可以将其加工成各种食物来充饥，比如橡子面、橡子粉、橡子豆腐等，尤其是橡子豆腐，堪称一绝，吃起来口感十分不错，除此之外，青冈子还可以用于酿酒。但是要注意的是，青冈树果实在未经过加工之前，吃起来十分苦涩，并且带有微毒。
2、在当前这个食物充足的年代，一般很少有人再食用青冈子，大多将其打碎后制成动物饲料，用于代替玉米、大豆等粮食。
3、除开食用之外，青冈子可以用于制作陀螺（在青冈子尚未成熟时采摘，以肥而矮者为佳，然后将果梗去除，插上竹棍或牙签即可），供小孩子玩耍。
二、青冈树果实介绍
青冈树（青刚栎、橡树）为壳斗科、栎属常绿乔木植物，在我国南方较为常见，其坚果呈卵形或椭圆形、长卵形，生于杯状壳斗中，直径约为0.9-1.4cm，高约为1-1.6cm，无毛或被有薄毛，果脐平坦或微凸起，一般在10月份左右成熟。
三、青冈树用途
1、青冈树为高大常绿乔木，具有较高的观赏价值，可与其他树种的树木混合栽种，也可以种在马路边作绿化用。
2、青冈树木材十分坚硬且十分耐腐，可以用于制作船、滑轮、运动器材、铁道枕木、家具、器皿等。
3、青冈树可作为燃料使用，同时也可以用作电炉的还原剂。
4、青冈树嫩叶采集后煤熟，用水浸渍，浸成黄色，换水淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。
