果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效，柚子是一种常见的水果，其酸甜可口的味道深受人们喜爱，中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。
为什么纯柚子肉熬出来是苦的？
首先要了解柚子的组成。柚子含有丰富的黄酮类化合物，其中以柚皮中的黄酮类物质含量最高。这些黄酮类化合物是柚子有苦味的主要原因。其次，柚子肉中也含有一些苦味物质，如柚皮苷等。这些苦味物质通常被包裹在柚子肉的细胞中，一般情况下不会释放出来。但是，当柚子肉被煮制时，这些苦味物质就会释放出来，导致煮出来的柚子肉的味道苦涩。
那么，如何避免纯柚子肉熬出来的苦味呢？
1.选择新鲜的柚子
首先，我们需要选择新鲜的柚子，因为新鲜柚子的苦味较少，熬出来的味道会更好。
2.去掉柚子皮
柚子皮中含有的黄酮类化合物是柚子苦味的主要原因之一。所以在熬制柚子纯肉时，尽量去除柚子皮，以减轻苦味。
3.加入其他食材
为了避免柚子纯肉熬制后的苦味，可以在熬制过程中加入一些食材来中和苦味。比如可以添加糯米或红枣等，这些食材可以中和柚子的苦味，使熬制出的柚子肉更美味。
4.熬制时间不要过长
最后，我们需要注意熬制时间。熬制时间过长会导致苦味物质的释放，使熬出来的柚子肉味道苦涩。因此，在熬制纯柚子肉时，我们应该掌握好熬制时间，不要过长。
