肉可吃，皮肤、胎盘、血液可医用
“前两天，我刚卖了一批香猪，净赚约4000元。”4月3日，重庆南川市太平场镇三兴村二社村民唐科勇告诉笔者，他在当地一家生态养殖企业的带动下发展香猪养殖，每3个月出栏一次，年收入突破1万元。
村民“尝鲜”特种养殖
唐科勇以前只养大白猪，当他第一次看到小香猪时，不由得瞪大了眼睛。那是几个月前的一天，镇上有人叫他去看香猪，一路上，他打听是什么品种。结果看到皮肤两头黑、中间白的小香猪时他忍不住乐了。
在太平场镇政府相关人员的保证下，唐科勇与鑫宜居公司签下了合约，成为该公司的代养员。合同要求：唐科勇先交每头150元的押金，帮公司养约3个月，之后公司以每斤12元的保底价回购。就这样，唐科勇领了30头小香猪，每头约9斤半。他谨遵公司要求，只喂蔬菜和玉米面。3个月零两天后，小香猪大都长到了40多斤，按每斤12元的价格卖回公司，除去饲料等成本，唐科勇净赚约4000元。
完善产业链扩大养殖规模与唐科勇一起签约的有60户农民，他们采取的散养方式与鑫宜居公司的集中养殖构成了南川香猪产业链的前端，这条产业链集生态养殖、屠宰、加工、包装乃至乡村旅游于一体。
鑫宜居公司董事长陈仲华告诉笔者：“我们正在完善产业链。”目前养殖已初具规模，年出栏达1万头，屠宰厂和包装厂也已建好，香猪肉除了直供酒店外，还在重庆各地开了专卖店。
养殖南川香猪大有可为
在鑫宜居公司的规划中，猪肉只是香猪产业产品之一。“今后，我们要达到年出栏量20万头，建全国最大的香猪养殖基地。”陈仲华说，下一步公司的发展方向是医用。
目前，鑫宜居公司已与第三军医大学以及重庆3家医院开展合作。由于该公司饲养的香猪没有经过杂交，基因和品种稳定，抗病性好，为医用打下了基础。“与医院的合作项目包括利用香猪的胎盘、皮肤研制能抗衰老的胎盘素、医用棉、面膜等。”陈仲华介绍，公司还将利用香猪血制造人血，甚至进行器官移植，“等到这些技术成熟后，香猪的价值将得到数十倍的提升。”
高原藏香猪市场受热捧
日前，由国家质检总局科技司、中国农业大学、四川省质监局科技处等组成的专家组对四川省甘孜州稻城县“稻城藏香猪”申请国家地理标志产品保护进行了评审，“稻城藏香猪”以高分顺利通过审核。
“藏香猪”又名“人参猪”，是产于青藏高原的瘦肉型猪种，目前仅存于西藏、青海和四川省甘孜地区，其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”，如今广受市场热捧，呈现供不应求之势。近年来，稻城县将藏香猪养殖作为全县富民增收的一个基础产业来抓，通过畜牧技术、财政资金扶持等办法积极引导当地农牧民参与藏香猪养殖；还通过“公司＋农户”的模式，扶持200户农民成为养殖大户，以此带动更多农户通过藏香猪养殖增收致富。据当地畜牧部门测算，仅今年全县藏香猪的产值就将达到500万元，藏香猪养殖产业呈现喜人形势，已成为全县农牧民常年增收的主要渠道之一。
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味--果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。
