肉牛业面临良好的发展机遇。当前肉牛供求正在向偏紧转变，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉牛市场的主要特点，现在发展肉牛养殖正是非常好的时期，。随着国内生活水平的提高，加上现在人们对饮食注重营养和保健，还有国内的旅游业越来越火爆对餐饮业也是非常好的机遇，现在养殖一头肉牛到出栏纯利润在三千元左右，市场价格稳定，风险小，选择肉牛养殖是比较不错的选择。
养殖肉牛的效益分析
一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
二：一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 1200--1500 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。
就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资 1200 元左右（二）：运输、检疫等各种费用预计 100 元左右（三）：饲养与管理工资 100 元左右（四）：草加精细料共计 1100 元左右（五）：疾病预防与食盐 200 元左右（六）：每头牛到出栏总计费用 2700--2900 之间。
三：饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 6000元左右，除去上述每头牛的全部费用 2700--2900 元那么一头牛的纯利润就是 3300-3100 元，在管理不好的情况下也不低于2800元。
当今经济社会，农民朋友发展经济是重中之重，农村缺乏项目和资金，知识水平有限，是制约农民朋友发展经济的最大障碍。养殖业无疑是广大农民朋友发展经济最为现实的途径，因此国家农业发展部门也下发了关于种养殖方面一些列的优惠政策，其中包括了养殖肉牛等畜牧的奖励措施，鼓励广大农民朋友回乡创业发展养殖。但绝大多数农民朋友还是比较茫然，还有许多老养殖户也都是同样担心行情问题。以下是调查报告： 我国是一个养殖肉牛的大国，品种资源非常丰富，同时为了改良肉牛的品种，我国又先后从国外引进了一大批优良肉牛。俗话说，春天是播种的季节，对于许多想依靠养殖肉牛致富的农民朋友来说，又到了该引进牛种的时候了，究竟该选择什么品种？选择品种又需要注意什么问题，这无疑是很多农民朋友非常关注的问题。
[采访：全国畜牧推广总站研究员郭式健：在国外肉牛的生产条件是比较高的，有优质的放牧草地，另外后期育肥要给很多的精料。所以国内养殖户养殖这些品种成本稍高一点，但是带来的养殖效益还是比较可观的] 看到这里，很多农民朋友可能会说，目前我国大多数人采取的还是小规模饲养方式，既然引进进口肉牛育肥成本高，是不是可以直接引进地方品种育肥呢？那么又有那些地方品种比较好呢？ ——有关专家说，在我国今年的肉牛市场上，比较走俏的地方肉牛主要是黄牛品种。你现在看到的黄牛品种名叫秦川牛，秦川牛因产于八百里秦川而得名。其被毛为紫红色，性情温顺、体格高大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均居我国黄牛之首。鲁西黄牛也是今年被养殖户比较看好的肉牛品种，这种牛产于山东，它的身体高大，不仅适合于农区作业，而且肉质也不错，同时它的繁殖率也比较高，一般情况下，一头母牛一年能产下一犊。 除了以上所提到的黄牛外，今年在我国肉牛市场上还比较走俏的地方肉牛品种还有：产于山西的晋南牛，产于河南的南阳牛等等。和进口肉牛相比，我国地方肉牛容易管理，耐粗饲料，肉的风味也比较好。育肥也是不合适的，最好就是养地方肉牛跟进口肉牛杂交的牛。 [采访：郭式健： 杂种牛它与杂种的优势，它比当地原来的黄牛生长速度要快，另外肉的积累也比较多，我们过去所用的黄牛只要用于耕作，胸比较深、比较宽，但是后躯发育比较差，大家知道，肉长得比较多的地方集中在后躯上腿臀这一块儿，杂交以后就能改变这种情况。] 也就是说，用我国的地方肉牛品种作母本，用进口肉牛品种作父本进行杂交。既然小规模养殖不适合引进进口品种，那么这杂交又从何谈起呢？ [采访：郭式健： 我们现在有好多人工授精站，每个省都有，而且这个人工授精站有的规模是比较大的，人工授精站里基本上都有一些进口肉牛，比如西门塔尔、夏洛来等等这样一些肉牛的品种，最好的办法是到那儿去引进它的冷冻精液，然后做人工配种。] 总之，在我国今年的市场上，肉牛的品种非常多，如果你采取的是规模化养殖，可以引进一些进口的肉牛品种育肥，如果你是小规模养殖，那么最好引进口肉牛和地方肉牛的杂交牛进行育肥。
