牛肝菌的价格受市场、品种、品质影响，市场价格一般在50-120元左右/斤。牛肝菌营养价值丰富，食用可强身健体、增强免疫等，还具有抗菌抗癌、防治感冒、补血益气、清热解烦、补虚提神等功效。其品种又可分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、红牛肝菌。
一、牛肝菌价格
1、其价格受市场、品种、品质影响，牛肝菌市场价格一般在50-120元左右/斤。
2、野生牛肝菌一般在100-150元左右/斤，品质极好的可达220元/斤。
3、黑牛肝菌一般在50-60元/公斤，红牛肝一般在100-150元/公斤。
二、功效作用
1、营养价值丰富，食用具有强身健体、增强免疫的作用。
2、还具有抗菌抗癌、祛风强筋、防治感冒、补血益气、清热解烦、补虚提神等功效。
三、品种分类
1、白牛肝菌：学名美味牛肝菌，又叫大脚菇，生长期在每年5月底-10月中，子实体为肉质，伞盖为褐色，菌盖厚重。
2、黄牛肝菌：菇体肥硕，子实体极大，具有清热解烦、舒筋和血、补虚提神等功效，还可用来治疗妇科疾病。
3、黑牛肝菌：外边和菌肉都为黑色，口味极好，多生长在夏季阔叶林地中，可治疗风湿与预防视力减退。
4、红牛肝菌：著名的食用菌种，又叫见手青，营养丰富，味道鲜美，还具有抗癌活性。
