醋和大蒜都是我们生活中常见的调味品，并且这两种食物都受到很多人的喜爱。平常在生活中，人们很喜欢用醋泡大蒜来进行食用，而且食用之后具有很好的养生保健效果。不过大家在家中制作的时候经常会有一些问题，比如用醋泡大蒜需要泡多久才可以吃呢？
醋泡大蒜多久可以吃
醋泡蒜要泡多长时间要视情况而定，不同的温度，湿度都有影响，在常温下(大约24-25度)及在干燥的环境下大约20天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。 醋泡大蒜刚做好的话也可以吃，但是此时醋泡大蒜的功效没有长时间浸泡的效果好。
通常泡上五十天左右，食用效果最佳。在浸泡的过程中，大蒜会逐渐变为绿色。虽然醋泡大蒜的好处多多，但是大蒜吃多了之后，对于胃有一定的刺激作用，容易使胃发酸，再加上醋里面含有一定的醋酸，也容易刺激胃，所以在吃醋泡大蒜的时候，一定要注意适量，不能吃的特多。
醋泡大蒜什么时候吃最好
醋泡大蒜中午吃是比较好的。经过一上午的学习和工作，能量损耗会比较严重，为了补充流失的能量吃的东西就会比较咋，中午吃的食物也会偏油腻，吃一些醋泡大蒜可以去油解腻，帮助肠胃消化。
醋泡大蒜晚上适量吃些也是可以的。大蒜本来是辛辣刺激类食物，吃了大蒜后是容易上火的，将大蒜放在醋中浸泡可以减轻大蒜的辣味，晚上吃一些也是不打紧的，但注意不要空腹食用，以免伤胃。
醋泡大蒜吃了肚子疼怎么回事
1、吃得过多
醋泡大蒜清爽脆口，一不小心就吃多了。醋的主要成分是醋酸，醋酸有杀灭肠道细菌的作用，但是吃得过多却会导致肠胃中的胃酸分泌过多，胃酸分泌过多有肠胃疾病的容易损伤肠胃，例如胃粘膜损伤等。
2、身患胃病
大蒜中的大蒜素有消炎杀菌的功效，经常食用对身体很有好处，但是有胃病的人群吃大蒜却会感觉不舒服，如果有胃病的群众就不建议多吃大蒜了。
3、身患肝病
醋泡大蒜可以用于身体的消毒杀菌，但是对于超强性病毒并没有效果，例如肝炎病毒等，吃多了有肝部疾病的人吃多了大蒜会影响消化液的分泌、妨碍食物消化、加重疾病不适甚至是产生恶心感。
吃了醋泡大蒜肚子疼怎么办
1、喝牛奶
牛奶对胃粘膜有保护作用，大蒜吃多了可以喝几口纯牛奶喝，缓解身体不适，一般能很快见效。
2、喝些水
大蒜吃多了可以服用大剂量的水可以冲散体内大蒜素的浓度，从而减轻吃大蒜带来的不适感。
3、情况严重的需要及时就医
中国人的传统习惯是讳疾忌医、无大病不就医。吃了醋泡大蒜肚子疼不愿意就医伤害的是自身，个人判断好，情况是否十分严重，严重就要及时就医，让医生来帮助治疗。
醋泡大蒜不仅具有不错的养生保健效果，而且它的味道酸爽可口，适当食用一些还可以改善饮食不佳的情况。不过我们需要注意的是，醋泡大蒜不宜过多食用，以免对身体产生不适。
