在这炎炎夏日中，很多时候都感觉自己随时都有可能喷火出来，所以在这个季节一般可以吃一些凉性食物，达到消暑、清热的作用。秋葵是很有名的一种食物，营养丰富又美味，最简单的烹饪方法便是凉拌秋葵，下面我们一起学习一下。
凉拌秋葵怎么做好吃又简单
做法一
食材：黄秋葵、蒜、红尖椒、蚝油、食盐、食用油、水
做法：
1、准备食材，拍大蒜，秋葵去蒂。
2、秋葵入沸水汆一下，大概4分钟。捞出来放入凉水。
3、锅里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。秋葵一个切成两半，倒入调料即可。
做法二
食材：秋葵、蒜、食盐、酱油、生抽
做法：
1、秋葵洗净去蒂。秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就可以切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
2、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
3、捞出来放入冷水中浸泡。捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
4、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
凉拌秋葵汁的怎么调
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
吃凉拌秋葵有什么好处
1、补肾壮阳
秋葵素有“植物伟哥”的美称，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。
2、促消化，增食欲
秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。
3、预防心血管疾病
秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、减肥
秋葵是低热量食物，长期食用既不会增加体重，还可降脂减肥，对于爱美的女性朋友来说是很好的食物。
吃秋葵有哪些注意事项
1、秋葵是一种性偏寒的食物，因此食用秋葵的时候不能和其他性寒凉的食物一起食用，会影响肠道的滑利性，容易出现腹泻的情况。
2、吃秋葵的时候不要食用太多的富含油脂的食物，因为性寒秋葵会降低脾胃的功能，导致消化能力减弱，因此再食用富含油脂的成分，很容易出现消化不良的情况。
3、吃秋葵的时候要注意不能吃太老的秋葵，老秋葵中纤维素含量很高，不易消化，食用容易出现腹胀等身体不适的情况。
4、秋葵有绿秋葵和红秋葵两种，功效与作用是相似的，但是红秋葵中花青素含量比较高，因此营养价值更好。
凉拌秋葵的方法非常简单，大家可以自己在家中尝试一下。秋葵是一种营养价值非常高的食物，但它偏性寒，所以大家在食用的时候尽可能的避免与其他寒性食物一起食用。
