潺菜是我们生活中经常吃的一道绿叶蔬菜，营养价值非常高，且口感爽滑脆嫩，深受大家的喜爱与追捧。但对于血糖高的患者，饮食方面需要非常注意，平时应该多吃降血糖的失误，那么潺菜有没有降血糖的功效呢？下面和小编一起去了解下吧！
吃潺菜能降血糖吗
吃潺菜有降血糖的功效，而且还有益肝、清热凉血、利尿、防止便秘的功效，潺菜的含钙量也非常高，是补钙的优选经济菜。
潺菜孕妇可以吃吗
孕妇不能吃潺菜。
孕妇不能吃潺菜的原因：潺菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称潺菜。潺菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量很高;药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。潺菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。但是潺菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。潺菜性寒，有滑肠凉血的功效，在怀孕早期及有习惯性流产的孕妇是禁食潺菜的，因为孕妇吃潺菜会增加流产的几率。
潺菜的营养价值
潺菜不但美味而且营养价值非常高，尤其钙、铁等元素含量甚高，潺菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。另外，潺菜的菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
潺菜是日常老百姓们餐桌上一种常见的食物，吃潺菜对人体的健康有很多的好处，由其是对于那些有血液疾病的朋友来说，潺菜更是减少这些疾病的一个最好的方法了。潺菜由其是针对现代人的三高问题，便秘问题具有很好的辅助治疗的作用。此外，常吃潺菜还可以清热、解毒、滑肠、润燥。
潺菜的食用方法
一、凉拌潺菜
原料：潺菜400克，银耳（干）15克，盐2克，醋8克，香油2克。
做法：
1、将潺菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫。直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段。
2、银耳泡发后洗净，撕成小朵。将潺菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。
二、潺菜鸡蛋汤
原料：鸡蛋2个，潺菜适量，紫菜适量，甜玉米少许，食盐适量，香油少许，植物油适量。
做法：
1、潺菜洗净、鸡蛋放少许盐打散。
2、热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水（这种汤我喜欢清淡的口感，所以没有加高汤，如果喜欢香浓的可以少量加点高汤）。
3、汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入潺菜再次开锅放点毛盐，香油即可。
在我们生活中有非常多的营养美味的蔬菜水果，但每个人的体质不同，个人食物需求也不同，比如孕妇不宜吃过寒过热的食物，糖尿病患者不宜吃糖分高的食物。
