荚果蕨听这个名字就知道是属于蕨类的了。荚果蕨的叶片比较小，分布在枝干的两边，四季常绿，一般常见于树林里面。荚果蕨是一种食用价值很高的植物，并且其里面含有的营养价值也是很高的，对于喜欢它的人来说，想必最想知道的就是它的吃法了吧！
荚果蕨怎么吃
1、荚果蕨凉拌：荚果蕨可以单独用来制作凉拌菜，味道独特。荚果蕨洗净切断。放开水中煮大约一分钟。捞出后过冷开水。蒜切成蒜泥。加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀。淋在荚果蕨上拌一拌即可。
2、荚果蕨焖煮：荚果蕨可以与猪肉一起做荚果蕨扣肉，味道鲜美可口。
3、荚果蕨炒食：荚果蕨与肉类一起炒食也可，能带出鲜味，营养美味。干荚果蕨清理干净，切成小段备用。腊肠一根，腊肉一块，用淘米水泡一泡，然后也清洗干净。腊肉腊肠切成小片。锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不用放油，腊肉上油好多的。再放点干红辣椒，炒出香味。把荚果蕨倒进去继续翻炒，加适量盐，酱油，炒到荚果蕨有点干巴的程度就好了。
荚果蕨又叫什么（别名）
荚果蕨，别名也叫黄瓜香、广东菜。为球子蕨科荚果蕨属。株高可达1米。根状茎直立，连同叶柄基部密被针形叶鳞片。叶杯状丛生，二型叶，不育叶两短变小，2回羽状裂，新生叶直立向上生长，展开后则成鸟巢状。可育叶从叶丛中间长出，叶柄较长，粗而硬，为不育叶的1/2，羽片荚果状。
吃荚果蕨的好处
1、荚果蕨素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2、下气降压。荚果蕨的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
3、荚果蕨能清肠排毒，民间常用荚果蕨治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
4、富含钾，具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
5、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 现代研究认为荚果蕨中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
6、止泻利尿。荚果蕨能清肠排毒，民间常用荚果蕨治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
7、用于多种疾病的治疗。可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。 荚果蕨的地下根茎即菌根，亦可供药用，适于黄疸、湿疹等病患者食用。
荚果蕨的食用禁忌
一般人群均可食用，尤适宜湿疹肠风热毒者；适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒、排尿不利、妇女湿热带下、大便秘结或习惯性便秘等患者食用。荚果蕨性味寒凉，脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。脾胃虚寒、阳虚体质者慎食；常人也不宜多食。
荚果蕨也可以叫做黄香瓜，它的吃法其实很多，在吃的时候可以根据自己的喜好加入一些别的食材进去都是可以的。荚果蕨里面含有的一些成分在食用之后又降压、利尿、清热等好处。
