青头鸭不仅可以吃，并且在吃了之后，还有很多好处。
1、适量的食用一些青头鸭，可以补充营养，促进吸收。因为青头鸭里面含有大量的营养物质，食用了之后，是有一定的食疗价值的。
2、青头鸭里面含有一些能减低人体胆固醇的物质，还有护肝的功效，所以特别适合有此类需求的人群来食用。
3、青头鸭里面含有丰富的维生素，在食用了之后，还有一定美容的功效，所以特别适合一些需要美容的人群来食用。
青头鸭的做法
一、杂锦辣椒干逼青头鸭
食材：青头鸭、辣椒、盐、米酒、大蒜、姜。
做法：
1、将新鲜的青头鸭清洗干净，然后切成大小合适的块状备用。
2、将锅里烧水，将青头鸭放下去，过水一到，捞出来控水备用。此时可以将蒜、姜切好。
3、然后将锅里烧热，放入适量的油，将蒜、姜、辣椒放进去炒香，然后放入青头鸭，超五分钟的样子，就能在里面加入一些盐、鸡精、米酒进去了。
4、可以锅盖盖好了，焖至水差不多快干的时候，就能收汁装盘了。
二、青头鸭冬瓜汤
食材：青头鸭适量、冬瓜适量、盐、鸡精、蜜枣、陈皮、薏米。
做法：
1、青头鸭切成块状了，过水沥干备用。然后将薏米用火炒一下，然后洗干净备用。
2、冬瓜切成大小一样的块状备用，这个不需要去皮。
3、锅里放入适量的油，将青头鸭放进去炒一下，至金黄色就行了。
4、然后将冬瓜、陈皮、青头鸭、薏米、蜜枣放进锅里面，加入适量的水炖。差不多两个小时就行了。出锅的时候，在里面加入适量的盐和鸡精调味即可。
