黑胡椒酱就是用黑胡椒制作而成的一种调味食材。黑胡椒酱吃起来的口感较为辛辣，且咸咸的，不过还是非常好吃的。吃一些黑胡椒酱，还有很多功效性，所以深受广大消费者的喜欢。黑胡椒酱除了可以购买之外，自己也是能在家里制作的。
黑胡椒酱的做法
做法一：
用料：黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番茄沙司、蚝油、糖、盐、黄油。
做法：
1、洋葱和大蒜切成碎末，黄油放在锅中融化成液体。
2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。
3、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味，锅中倒入适量水，没过食材就好。
4、转小火煮至沸腾，倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。
5、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
做法二：
用料：红洋葱、番茄、蒜、黑椒碎适量、盐、酱油适量、蚝油适量、黄油。
做法：
1、将洋葱、番茄、蒜尽量剁细。也可以用料理机打，黄油入锅融化。
2、将剁碎的料入锅炒软，加入黑椒。
3、加少许水，放入酱油、蚝油、盐，中火熬制。这个过程要不停搅拌，熬到浓稠，出锅。
黑胡椒酱可以做什么菜
黑胡椒可以做的菜是非常多的，下面为大家推荐两种常见的菜品。
一、黑椒牛肉
食材：黑胡椒、牛肉、鸡精、鸡蛋、苏打粉。
做法：
1、黑椒牛肉 牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒酱，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
二、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
用料：牛排、杏鲍菇、橄榄油、生抽、研磨盐、黑胡椒、白砂糖。
做法：
1、牛排解冻后提前30分钟置于室温，用厨房纸吸干表层血水，杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用。
2、起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用。
3、起油锅，油温十分热时煎牛排，每15秒翻面，来回三次，取出，待五分钟后用刀切开3cm见方待用。
4、将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒，出锅前加少许老抽上色，盛出杏鲍菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。
黑胡椒酱怎么保存
1、其实黑胡椒酱的保存方法很简单。黑胡椒酱最好的保存方法是冷藏。把没有用完的黑胡椒酱密封好，在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。冷藏的时间可以保持比较久，不过最好不要超过一个月。
2、当然用冷冻的方法来保存也是可以的。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱，解冻的次数最好不要超过两次。
3、而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方，在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用。
吃黑胡椒酱的好处
1、养胃消滞。黑胡椒果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。
2、化解毒素。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
黑胡椒酱的做法其实并不难，在里面还可以适量的加入一些其它的食材进去搭配，这样口感会更好一些。黑胡椒酱可以做牛肉、意面等，都是不错的。平时在保存黑胡椒酱的时候，其方法也是很简单的，放入冰箱里面就行。
