黑豆是生活中很常见的一种食材，它的吃法很多，其中黑豆泡醋是黑豆最常见的一种吃法，食用它的好处很多，有些人甚至说它有补肾的功效，那么事实真的是这样的吗？关于它的具体做法又是怎样的呢？下面我们就一起来看看吧！
黑豆泡醋治白发做法
材料：黑豆半斤，黄米醋一斤半或者是750毫升，醋一定要选用纯粮酿造的醋。
做法：
1、将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火。要格外注意的是，火候的掌握很重要。
2、醋泡黑豆治疗白发的方法，黑豆一定要凉透后再取出。将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。
3、中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。每天吃个20-30颗左右，坚持服用1个月的样子，效果就会出来。
吃黑豆泡醋补肾吗
吃黑豆泡醋有补肾的功效。黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。中医认为“豆乃肾之谷”，醋泡黑豆也是中医治疗肾虚的黄金验方。根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。
醋泡黑豆什么时候吃最好
醋泡黑豆其实什么时间吃都可以吃，可以当做零食吃，每次吃10粒左右，最好就是晚饭后(大概就是17:00～19:00左右，因为这时人肾经最活跃的时候)吃20～30粒。还有就是醋泡黑豆晚上吃比较好，这个时候比较容易吸收，其实每天早饭吃10粒也不错。
哪些人不宜吃醋泡黑豆
1、肠胃不好的朋友不要食用。因为醋泡黑豆中含有一定的酸性，对于肠胃不好的朋友来讲会起到一定的刺激作用，从而引起胃部不适，特别是已经有胃病的朋友，更不能食用。而且由于黑豆中含有丰富的蛋白质，虽然是能够对人体起到积极的作用，但是也会引起肠胃不消化的症状。
2、服用某些药物时不要食用。由于有些药物起属于碱性的，而醋泡黑豆是酸性物质，那么，两者发生中和现象，药效也会有所下降，甚至完全失去治疗病症的作用。而且，醋是能够改变人体的所处的环境的酸性，对于一些不适合在酸性条件下的发挥药效的药物，在服药时间也是不可以食用醋泡黑豆的。
3、血压低的朋友不宜食用。由于醋泡黑豆能够对人体起到降低血压的作用，而对于本来血压就低的朋友来讲，食用醋泡黑豆会引起血压再次降低，不利于人体健康，甚至会引发头晕的现象。当然对于高血压患者来讲，是能够起到一定的积极作用的。
黑豆泡醋的做法很简单，在做的时候，配比也是很重要的。食用它可以补肾、治疗白发等。不过像有些肠胃不好的人不宜选择它来食用，血糖低的人也不能食用它，否则可能会一起身体的不适。
