提到红烧肉，应该是很多人都喜欢吃的，特别是那些爱吃肉的人，嗜肉一族，如果几天吃不到肉就会嘴馋的，就更不用说红烧肉了，我们在平时应该做红烧肉的机会很少，很少有人能够把红烧肉做的很好吃，几天我们就给大家介绍一种红烧肉的做法，叫车厘子红烧肉，大家吃过吗?
食材
主料五花肉350g 车厘子 100g
辅料
1.五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用;
2.准备桂皮，香叶，八角各适量;干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢;
3.锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色;
4.冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;
5.下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替;
6.然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开;然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右;
7.焖煮五花肉的时候把车厘子清洗，对半切开去核，方便食用啊;
8.在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀;
9.下葱段再次炒匀即可
车厘子的平均价格已经下降了约70%，从每斤120-155元降至每斤36元-42.5元。目前市场上最热销的进口水果中，车厘子排名第一。这主要是因为海运车厘子的价格明显下降，与一个月前空运的车厘子相比，价格下降了很多。例如，2公斤装单J车厘子礼盒的批发价格约为120元左右，主要品种是桑缇娜；
车厘子的价格在60-280元左右每斤，它的价格不是固定的，会受品种、规格、质量、地区、上市时间等因素影响。车厘子可通过颜色、大小、形状、硬度来挑选，暗红色的甜，鲜红色的略酸，外
车厘子树苗的市场价格约为5~10元一颗，但树苗的规格和品种不同价格区别也非常大，如高1~1.5米地径1厘米、成活率95%的黑兰特樱桃苗一颗约为15元左右，高2.5米地径3厘米、成活率99%的矮化车厘子树苗一颗约为30~35元。车厘子树苗的繁殖方法主要有实生法、扦插法、压条法和嫁接法。
盆栽车厘子结果一般需要3~7年，盆栽需要讲究方法，如果授粉树，很可能终身不会结果。车厘子种植前要先平整土地，挖好定植沟或定植穴，定植后注意浇水保墒，防止抽干，施肥要结合浇水一起进行。当苗高50~60厘米时适当进行摘心，促使分枝。车厘子最严重的病害是流胶病，要注意防治。
车厘子的品种包括美早、黑珍珠、大红灯、拉宾斯、先锋等。其中大红灯是主要的早熟品种，果实大，平均单果9.6克重。果肾脏形，肉质肥厚，果柄粗短。果皮红色或紫红色，有光泽，外观美。果肉较硬，淡黄色，肉嫩多汁，酸甜适口，果实发育期40-45天。可食率达92.9%，较耐储运。
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