牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益经常面对电脑的上班族可以适当多吃一些。”
主料 牛油果 (一个)南瓜 (50克)鲜虾 (5个)黑胡椒粉 (少许)蛋黄酱 (少许)盐 (适量)
南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠。
南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出。
煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。
牛油果清洗擦干水份后，对切成二半。
去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗。
将处理好的南瓜，虾仁，牛油果一起放入碗中。
加黑胡椒粉，盐，和少许蛋黄酱拌匀。
重新装入至果壳中。
表面再挤上少许蛋黄酱，放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。
小窍门：
1. 牛油果必须新鲜开新鲜吃， 否则很快会氧化变黄。
2. 牛油果切的时候在中线处竖切一刀切至果核再画圈将下部的也切一刀，用手握住牛油果旋转一下就能打开，去核时用小刀轻轻对着果核砍一下，旋转一下核就会被刀带出。
3. 表面的蛋黄酱也可以换成芝士。焗烤的时间不变。
以上就是小编带给您的关于牛油果焗虾仁的做法介绍，希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。
盆栽牛油果结果需要大概5年的时间。牛油果雄蕊和雌蕊成熟的顺序不同，所以种植时需要把不同的花型和品种种在一起，就能结果。种植时先取出种子，洗净表层的果实，准备小花盆，加入培育土，喷水，直接放入种子，尖端朝上，不必全部埋入，埋2/3就行，晒几天太阳，每6小时浇一次水，当幼苗长大时，可以移到院子里养护。
牛油果喜光，喜欢温暖潮湿的气候，不耐寒，只有个别品种能承受短期0度的低温，世界上40°S~40°N有栽培，适合年平均温度20~25℃，不同品种的耐寒性不同（墨西哥系的耐寒性强，危地马拉系和西印系的耐寒性弱）。耐寒性品种可耐-6℃的低温，耐寒性低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上。
牛油果一般在中国南方3月开花，8~9月水果成熟，一般种植3~4年的结果。牛油果是肉质核果，成熟时果皮从黄绿、红棕色到棕色，果长5~20厘米，直径3~14厘米，成熟后果皮变成黄绿、乳黄、褐色或暗绿。果肉柔软，肉色乳白、淡黄或乳黄色，肉质细腻，具有蛋黄味，味道略甜，单果重150~1500克。
牛油果大多数用种子繁殖，要选择避风、排水良好的地方，播种时需要保持6~7米的行距。在播种后30~40天发芽。1年后就可以嫁接了。牛油果是喜欢阳光、喜欢温暖湿润的地方，并且耐寒能力非常好，不同品种的耐寒能力也有差异。常见的病虫有炭疽病、疮痂病、蒂腐病和煤烟病。
牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在加州普遍种植，在世界热带和亚热带地区种植，但美国南部、危地马拉、墨西哥和古巴种植最多，形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种类，我国广东、海南、福建、广西、台湾、云南、四川等地少量种植。牛油果投资资金小，牛油果树产量高，经济价值高，有缓和糖尿病的作用和美容作用。
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