受宠的乌骨杂交羊20130404

　 李函晔：怎么卖的啊？
经销商：卖150元1斤。

李函晔：150元1斤，你这也太黑了吧！

经销商：黑，黑是我们这里的特色。

李函晔：我是说你这价格太黑了。

经销商：我们这是黑绵羊肉。

李函晔：黑绵羊？

身为农业记者，小李对各类农产品也比较了解。不过，这一次还真让人家给“黑”住了。于是，她决定对这种黑绵羊探寻一番。

河北省某生物科技公司高级畜牧师：张青云 小李，这就是你要寻找的黑绵羊。

李函晔：总算看到了。

这就是商家说的150元一斤的黑绵羊，晗烨这回可要仔细瞧瞧。按理说黑羊也没什么稀奇的，我们平时见得比较多的有黑山羊，还有一种连骨头都是黑的乌骨羊。这黑绵羊和山羊长得不太像，那和乌骨羊有没有关系呢？

张青云：是2002年从云南引进过来的。

从云南引进过来的？晗烨知道，云南有一种乌骨羊非常有名，曾被中国科学家确定为除了乌骨鸡以外的第二种具有可遗传性能的乌质性状动物。乌骨羊其毛、皮、肉、血、骨、内脏均呈黑褐色，骨煮汤色墨，具有很高的食用和药用价值。那么这里的黑绵羊是不是就是乌骨羊呢？

李函晔：普通绵羊的舌头是粉红色的，但是，乌骨羊的舌头是黑色的。普通绵羊的尾巴是扇形，而乌骨羊的尾巴成锥形，又细又短。

从外貌特征来看，这里的黑绵羊和云南的乌骨羊很像。记者在网上查了一下，乌骨羊其实又名乌骨绵羊。这一定就是云南的乌骨羊了！原来这里的黑绵羊并不都是纯种的乌骨羊，而是杂交羊。既然云南的乌骨羊具有很高的药用和食疗价值，这里的养殖户为啥不直接养这个品种呢？记者经过一番详细的了解，才发现其中的商业秘密。

张青云：用乌骨绵羊做父本，用小尾寒羊做母本。

李函晔：杂交。

张青云：对，杂交。

小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好等优点。4月龄即可育肥出栏；一年产2胎或两年5胎，一胎最多能产五六只，成年羊体重可达130~190千克。

张青云：这是杂交后的羊羔。

李函晔：颜色为什么都不一样？

张青云：我告诉你吧，这是杂交一代，它没显性。

杂交一代乌骨绵羊继承了父、母各50%的基因，毛色随母亲，尾巴则随父亲。

张青云：这杂交二代呢，它显点性了，但是还不完全。

用杂交一代羊再与乌骨种公羊杂交，产下的二代羊就有乌骨绵羊85%的基因了。然后，再用三代与三代杂交羊互配，逐步选育，将会形成一个新的品系。

张青云：这是杂交三代，你看全部显性了，毛色全部变成黑的了。

用杂交二代羊再与乌骨种公羊杂交，产下的三代羊就有乌骨绵羊75%的基因了。

张青云：杂交后呢，它的繁殖率也高了，生长速度也快了，产肉性能也高了，也比较耐粗饲料，还増强了抗病性。

杂交后的乌骨绵羊由原来的一般1胎1只提高到了2~3只，不仅保持着原来的风味，饲养周期也缩短了二三个月，成年羊平均体重增加20多公斤，出肉率也由原来的40%提高到50%。

李函晔：杂交绵羊长得是膘肥体壮，你知道它们都是吃的什么吗？就是这个玉米秸秆。刚才我还在想，光吃这个营养能跟得上吗？

河北省高碑店市五羊养羊合作社：魏宝兴 这个草在我们贮存的时候加了生态菌，从味道上香甜，而且营养增高，羊吃了可口，不爱得病，特别耐长。

河北农业大学生命科学院教授：朱宝成 一般秸秆含粗蛋白在4%到6%，通过生物菌发酵后粗蛋白提到12%到16%，比单纯青贮提高了8个百分点。

把废弃的玉米秸秆通过科学处理，转化成羊爱吃的饲料，既节约了成本，还提高了营养价值。再补充精饲料上，这里的养殖户也比较省钱。高碑店市的豆腐丝远近闻名，豆腐渣也成了羊的精饲料。用这些廉价的饲料养出来的羊肉品质到底怎么样？

李函晔：您看，这个杂交羊肉的颜色发暗、发深，颜色呈暗红色，普通绵羊肉颜色就略浅一些了。这个杂交的羊肉它的肉质非常细腻，还挺有弹性，而这块普通绵羊肉的纹理就稍微粗一些了。杂交后绵羊的骨头也是呈发暗、发深的颜色，而这个普通绵羊的的骨头就呈白色。其实，不光它们的肉和骨头是这样，就连它们的内脏也是如此。

那么，这种羊肉在巿场上能得到消费者的认可吗？

消费者：这个羊肉含有物质素，对人体有益。

消费者：这个羊肉我吃过，感觉不错。今天买点给家人尝尝。

目前，在北京及周边地区，部分宾馆、饭店也开发了多种乌骨杂交羊肉菜品。

消费者：这个羊肉黑色素比较多，吃了对女人挺好。

消费者：结果一吃不膻气，鲜、嫩、滑。

消费者：我感觉这个羊肉挺好吃，口感特别好。这个肉在家里做放点盐、放点葱可能就很好吃。

河北农业大学生命科学院教授：李术娜 乌骨羊中所含的物质素也叫黑色素也是非常高的。它的药理性作用已被科学家们证实了，具有消除体内自由基、抗氧化、抗肿瘤以及益气补肾等一系数的药理作用。

乌骨杂交羊肉市场表现不错，养殖户的效益究竟怎么样呢？

李函晔：大爷，你好！您养了多少只杂交羊？

养殖户：养了60多只，一只杂交羊比普通羊贵1000多元。

养殖户：我养了100多只杂交羊，比普通的绵羊价格高了将近一倍，一年挣10万元。

因为乌骨杂交绵羊比普通绵羊利润高，部分养殖户也转养这乌骨杂交绵羊了。

河北省高碑店市肉羊养殖协会会长：蔺福林 去年出栏量已经突破了8000只，产品主要销售北京及周边地区，产值1500万元。

李函晔：这个乌骨杂交绵羊真不愧是强强联合的结晶，还真是有特色。它不光是物以稀为贵，关键是它品质好。现在乌骨杂交绵羊的数量还不是很多，但是随着乌骨杂交绵羊产业规模的不断扩大，相信越来越多的消费者也能品尝到乌骨杂交绵羊的美味。

河北省高碑店市五羊养羊合作社：手机：15188791386