新疆生产建设兵团四师七十四团五连昭垦养殖合作社的社员王远周正在给从山东引进的48头“三粉”肉驴添喂精料。
因驴肉细嫩味美,颇受消费者青睐,市场前景广阔,综合这些优势,该合作社因势利导大力发展肉驴养殖产业,鼓励引导社员从内地引进肉驴新品种进行繁育,努力探索富民增收的新路子。
肉驴养殖的市场前景广阔,带动了经济效益,有着良好的发展空间。为了保证产业的发展,产业实现绿色转型,带动农民增收更有后劲。
新疆生产建设兵团四师七十四团五连昭垦养殖合作社的社员王远周正在给从山东引进的48头“三粉”肉驴添喂精料。
因驴肉细嫩味美,颇受消费者青睐,市场前景广阔,综合这些优势,该合作社因势利导大力发展肉驴养殖产业,鼓励引导社员从内地引进肉驴新品种进行繁育,努力探索富民增收的新路子。
肉驴养殖的市场前景广阔,带动了经济效益,有着良好的发展空间。为了保证产业的发展,产业实现绿色转型,带动农民增收更有后劲。
俗话说"天上龙肉,地上驴肉",驴肉是珍馐佳肴,口感细腻,营养价值丰富。除了食用外,驴还可以用于农耕和骑乘,在我国农业中广泛应用。因此,驴的市场需求很大,我国自古就有养驴的历史。
以宰杀一头体重为150kg、售价约3000元的肉驴为例,最终可获得60kg的驴肉,一张驴皮以及下货、驴骨。其中驴肉市场价格约60元/kg,可卖3600元左右,而一张驴皮可卖200元,下货、驴骨能卖300元,总计约4100元,扣除买驴成本及其他费用,最终可获利800元左右。
乌头驴苗的价格大约在2000~3000左右一头,因质量、体重等不同,所以价格差异很大。乌头驴苗要选择精神头充足、性情活泼、体质结实、骨骼肌肉发达的肉驴仔,皮肤紧密而有弹性的,头要大小适中,眼睛要大而有神,耳朵竖立,鼻孔圆大,牙齿排列整齐。肉驴品种有德州驴、三粉驴、新疆驴、云南驴、关中驴、广灵驴等。
驴子在动物学上是马科马属,属于哺乳纲中的奇蹄目,和马是同一属,颜色多为灰褐色,在古代常做力畜或军用。养驴业是传统畜牧业中的一个重要组成部分,养殖起来也比较简单,只要做好免疫和驴栏内的清洁工作即可,保持适应的光照和充足清洁的饮水,注意通风和饲养密度。
驴肉不能和猪肉、金针菇、章鱼、黄花菜、平菇等食物一起吃,如果同时吃了会引起身体不适。驴肉和胡萝卜、白萝卜等食物一起炖是特别合适的,还可以和香菜、芹菜等有香味的蔬菜一起炒来吃,非常美味。由于驴肉本身也有很重的膻味,在制作美食之前要先进行去除膻味的处理,而且驴肉肌肉紧凑而有弹性,所以需要用高压锅炖烂再加工。