11月17日,在第八师一四七团十连石河子绿旺养殖合作社里看到,合作社社员正在给刚引进的首批100多只肉驴进行喂料。
据了解,该养殖合作社占地30亩,投资1500万元,由连队85名职工参与入股453万元,占全连职工85%,主要进行肉驴繁殖。目前,圈舍已建成投入使用,可实现年产值2000万元。
肉驴养殖的市场前景广阔,规模化养殖前景看好,带动了经济效益,有着良好的发展空间。为了保证产业的发展,打破旧的养殖观念,调整农业产业结构,帮助群众找到了新的增收路子。
11月17日,在第八师一四七团十连石河子绿旺养殖合作社里看到,合作社社员正在给刚引进的首批100多只肉驴进行喂料。
据了解,该养殖合作社占地30亩,投资1500万元,由连队85名职工参与入股453万元,占全连职工85%,主要进行肉驴繁殖。目前,圈舍已建成投入使用,可实现年产值2000万元。
肉驴养殖的市场前景广阔,规模化养殖前景看好,带动了经济效益,有着良好的发展空间。为了保证产业的发展,打破旧的养殖观念,调整农业产业结构,帮助群众找到了新的增收路子。
俗话说"天上龙肉,地上驴肉",驴肉是珍馐佳肴,口感细腻,营养价值丰富。除了食用外,驴还可以用于农耕和骑乘,在我国农业中广泛应用。因此,驴的市场需求很大,我国自古就有养驴的历史。
以宰杀一头体重为150kg、售价约3000元的肉驴为例,最终可获得60kg的驴肉,一张驴皮以及下货、驴骨。其中驴肉市场价格约60元/kg,可卖3600元左右,而一张驴皮可卖200元,下货、驴骨能卖300元,总计约4100元,扣除买驴成本及其他费用,最终可获利800元左右。
乌头驴苗的价格大约在2000~3000左右一头,因质量、体重等不同,所以价格差异很大。乌头驴苗要选择精神头充足、性情活泼、体质结实、骨骼肌肉发达的肉驴仔,皮肤紧密而有弹性的,头要大小适中,眼睛要大而有神,耳朵竖立,鼻孔圆大,牙齿排列整齐。肉驴品种有德州驴、三粉驴、新疆驴、云南驴、关中驴、广灵驴等。
驴子在动物学上是马科马属,属于哺乳纲中的奇蹄目,和马是同一属,颜色多为灰褐色,在古代常做力畜或军用。养驴业是传统畜牧业中的一个重要组成部分,养殖起来也比较简单,只要做好免疫和驴栏内的清洁工作即可,保持适应的光照和充足清洁的饮水,注意通风和饲养密度。
驴肉不能和猪肉、金针菇、章鱼、黄花菜、平菇等食物一起吃,如果同时吃了会引起身体不适。驴肉和胡萝卜、白萝卜等食物一起炖是特别合适的,还可以和香菜、芹菜等有香味的蔬菜一起炒来吃,非常美味。由于驴肉本身也有很重的膻味,在制作美食之前要先进行去除膻味的处理,而且驴肉肌肉紧凑而有弹性,所以需要用高压锅炖烂再加工。