据了解，春节期间，各地的猪肉价格略有小幅回升，但持续时间不长，2月23日左右，猪肉价格就再次出现转跌。农业部监测显示，2月24日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤20.23元，同比、环比均有所下降。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才表示，“现在刚过完节，消费还没有完全恢复，我们市场的出摊率也只有40%到60%，最近学校陆续开学，交易可能就会恢复。受此影响，目前的猪肉批发价格还是比较稳定的，节后猪肉批发价大概在每斤8.5元到9.5元，这个价位和节前相比有小幅下降。
年后猪肉价格仍然不会有所上扬
从去年开始，价格高开的猪肉便呈现出持续回落的迹象。那么，根据春节后行情，2018年，猪肉价格还会一直保持下降的态势吗？对此，分析师师清才认为，就目前情况看，猪肉的存栏量以及市场供应量还是相当充足的，这也意味着，年后猪肉价格仍然不会有所上扬。但是，师清才也表示，今年上半年，猪肉价格的降幅不会那么大，主要还是以平稳小幅下降为主，这主要和养殖政策严格，以及养殖成本增加有关。“今年上半年的猪肉价格，整体上来讲还是运行比较平稳的，我们目前了解到的主要原因，一方面是生猪养殖面临环保压力，另一方面是生猪养殖面临成本压力，比如玉米等饲料的价格比去年要稍微高一些，因为去年下半年开始玉米价格是上涨的，这也增加了养殖成本，对于肉价持续下滑也起到了抑制作用。”
专家表示，现如今，猪肉市场正处在一个平稳运行的态势，对于各方来说，现在的猪肉价格既不亏损也没有太多利润可言，也就是养殖户不亏钱，消费者能承受住，中间商也有利润可赚。分析师建议养殖户正常补栏出栏，使得猪肉价格继续维持在合理区间。
