冬瓜红枣羊肉汤的做法

冬瓜红枣羊肉汤的特点：寒冷的冬日喝上一碗羊肉汤绝对是最温暖的慰藉。羊肉虽然滋补，但多吃容易上火，而搭配性寒的冬瓜，恰恰可以中和羊肉的燥热，使整道菜达到滋补又健康的状态。再加入红枣，既滋补又能去除羊肉的腥味，使汤品更营养鲜美。


材料
羊肉片100克、冬瓜200克、红枣4颗、枸杞6颗、姜20克、大葱20克、小葱1根、盐适量、白胡椒粉3克、香油适量

做法

1羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。

2姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。

3取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

4取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。

5盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。