牛肉是我们生活中常吃的肉类，它的营养膏，脂肪含量低，深受消费者喜爱。牛肉的市场价一直很平稳，不想猪、鸡、鸭、鱼类肉那样价格波动较大，所以很多养殖户都喜欢养殖牛。那么在养殖前我们先要了解它的养殖成本和利润怎么样。
养牛成本
一、肉牛犊价格费用
引进肉牛犊费用，选择优质肉牛品种，比如：西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛，400斤肉牛犊按照6000元计算。
二、饲料费用
1、细饲料使用量计算方法
肉牛每天需要的细饲料占肉牛体重的1%。意思是100斤的肉牛需要1斤细饲料，400斤的需要4斤细饲料。1000斤的肉牛每天需要 10斤细饲料。
400斤和1000斤肯定细饲料采食量不同，如何计算平均值呢?(计算方法同计算粗饲料相同)平均值，也是850斤。
(1)细饲料使用量
850的肉牛每天需要多少细饲料呢?100斤肉牛需要1斤，850斤肉牛需要饲料8.5斤(每头每天需要细饲料量)。
(2)细饲料费用：
肉牛可以使用的细饲料主要有：玉米面，麸皮，豆粕，棉饼，菜籽饼，骨粉，小苏打，食盐，预混料等。
建议精饲料配方：玉米52% 麸皮16% 豆粕25% 小苏打1%食盐1%预混料5%。
以上配方原料价格(玉米面价格1.3元每市斤，麸皮价格0.8元每市斤，豆粕价格1.7元每市斤，小苏打0.8元，食盐1.2元每市斤 ，预混料2.8元每市斤)。每斤混合细饲料按照以上配方配制下来每斤合人民币1.4元。
每斤混合细饲料按照1.4元计算，8.5斤需要11.9元(每头肉牛每天需要细饲料费用)。
2、粗饲料使用量计算方法
肉牛每天采食量占肉牛体重的2.5%，意思是100斤的肉牛需要2.5斤粗饲料，400斤的需要10斤粗饲料。，1000斤的肉牛每天需 要25斤粗饲料。
400斤和1000斤肯定采食量不同，如何计算平均值呢?嘉祥县锦程养殖场来教大家怎么计算，比如400斤，养殖到1300斤，用肉 牛最终体重减去购买时候牛犊体重，1300-400=900斤，这个900斤我们按照最长时间计算，按照10个月去计算。900斤分成2份， 900除以2，等于450斤，450斤加上原来购买牛犊的400斤，450+400=850斤，这个850斤，相当于养殖了10个月，每天每头都是850 斤的体重，这就是平均值。
(1)粗饲料使用量
850的肉牛每天需要多少粗饲料呢?100斤肉牛需要2.5斤，850斤肉牛需要饲料21.2斤(每头每天需要干粗饲料量)。
(2)粗饲料费用
肉牛可以使用的粗饲料有：青贮玉米秸秆，酒糟，干玉米秸秆，小麦秸秆，花生秸秆，地瓜秸秆，稻草等。
每斤收购价格按照0.2元计算，21.2斤需要4.24元(每头肉牛每天需要粗饲料费用)。
每头肉牛每天需要多少饲料：8.5斤细饲料，21.2斤粗饲料。
每头肉牛每天需要多少钱：11.9元细饲料，4.24元粗饲料，共计：16.14元(每头每天费用)。
一头肉牛养殖10个月，每天16.14元，养殖10个月300天，需要费用4842元(所有饲料费用)。
每头肉牛养殖投资费用总结：
把(引进肉牛犊费用+饲料费用)就可以得出养一头牛投资多少钱。
按照我们以上计算的数据，为朋友们提供一个大概的数据：
(引进肉牛犊费用-400斤肉牛犊按照6000元计算)+(饲料费用4842元)=共计：10842元
养牛的利润
每头牛养殖10个月的纯利润：
1300斤，目前膘情好的肉牛每斤13元，我们按照最低价格出售，每斤12元，1300斤肉牛可以出售价格为15600元，减去养牛成 本总投资10842元，等于4758元(这就是每头牛养殖10个月的纯利润)。
以上养牛的投资成本计算均只能作为参考，因为牛肉市场价格在变化，饲料价格也在变化，另外由于以上的计算还没计算场地 租金以及疾病防控等因素，所以准确的投资成本及利润需要养牛户们自己详细计算。
养牛的风险
1、肉牛市场供求风险
受金融危机的影响，目前我国牛肉需求量减少，国际市场萎缩。近两年，我国畜禽饲养量增加，且规模饲养比率显著提高，而 专业化生产、规模化饲养的一个特点就是具有较强的稳定性，不是一哄而上、一哄而下。第一季度以来，尽管畜禽市场形势不好 ，但全国畜禽饲养规模仍是惯性增长，一方面可以避免畜产品市场的大起大落，保证市场供应，另一方面在市场萎缩的情况下， 仍保持一定速度的增长，必然使得竞争加剧，调整的时间和空间也会进一步增强。
2、肉牛疫病风险
肉牛饲养在向规模化发展的同时，也在向资源丰富、养殖基础好的地区集中，一些经济发达地区和大中城市逐渐减少或退出畜 牧业，畜牧业的区域化特色十分明显。在这种情况下，分工更加明确有利于畜牧业的进一步发展，另一方面，肉牛养殖规模化比 率增加、集中化程度提高、养殖密度增加，使养殖业面临的疫病风险加大，一旦发生疫情造成的损失更大。同时，区域之间调运 畜禽数量的增加，也加大了疫病发生流行的可能性，特别是现在交通方便，畜禽贩运范围广，疫病防控难度加大。近年来，国内 先后暴发多起高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病疫情就充分证明这一点。这些疫情的发生，不仅造成巨大的经济 损失，而且还严重威胁畜牧业发展和人们的身心健康。
