1、选址建池：选背风向阳、水源可靠、环境清洁、管理方便的地方建造池塘。2、清池消毒：放干或抽干池水，用生石灰0.11公斤消毒，消毒后进行浇水。3、放养鳅种：泥鳅种子应该无伤、无病、健康活泼。4、放养时间：最好在春天晴天。5、合理投饵：必须坚持四定，即定位、定时、定质、定量。6、适时换水：注意勤注新水。7、防治病害：用药液浸泡。
一、选址建池
选择背风向阳、水源可靠、环境清洁、管理方便的地方建造池塘。池塘的大小要因地制宜，池塘深约1米，池塘内水深约0.5米。池底铺肥泥0.2米-0.3米，来供给泥鳅钻潜休息，池壁用石头或者砖砌成，用水泥涂抹墙面。泥鳅池还应建设专用进水口，在进出水处设置铁丝网防止逃跑，同时也起到防止野杂鱼进入的作用。
二、清池消毒
1、干池法：放干或抽干池水，每平方米池底用生石灰0.11公斤消毒，等到消毒后一天进行灌水。
2、带水法：每立方米池水用0.22公斤生石灰。施用生石灰的方法：将生石灰化浆趁热全池均匀泼洒，等生石灰毒性消失后再放入泥鳅。
三、放养鳅种
人工繁殖或者野生的泥鳅种子均可饲养，泥鳅种应该无伤、无病、健康活泼。放养前将其放入3%~4%的食盐溶液中浸泡约8分种，放养时间最好在春天晴天，每平方米放养3厘米~4厘米的鳅种40尾~50尾，经过140天~150天饲养，等到泥鳅长到10厘米~15厘米长时即可作为商品泥鳅出售。
四、合理投饵
1、泥鳅是杂食性鱼类，在饲养过程中，可以适量投入适量的螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏等动物性饲料，也可以投入适量的豆饼、酒糟和幼嫩植物茎叶、种子等植物性饲料。
2、日喂食量占泥鳅总量的比例分别是3月份为1%，4月份~6月份为4%，7月份~8月份为10%，9月份~10月份为4%。
3、饵料必须坚持四定。定位：在池内设置饵台，把饵料放在饵台上。定时：每天上午9点左右投入饵料定质。定质：饵料要新鲜、卫生、适口。定量：不腐烂发霉，投入饵料后2小时~3小时吃完比较好，如果3小时后还有剩下的饵料，泥鳅有可能被胀死。
4、每年秋冬季节，水温下降到8℃时，泥鳅即进入冬眠期，在此期间保持池水深度80厘米~90厘米，在池周围投入适量的猪、牛粪等有机肥料，既可以肥水还能发酵增温，有利于泥鳅安全越冬。
五、适时换水
饲养过程中要仔细观察池水水质的变化，一般水质最好是黄色或茶褐色。如果发现泥鳅从水面上跳出来，说明池水过肥，水中缺氧，应立即放弃老水，注入新水。特别是在闷热或者雷雨天气，要注意勤注新水及时增加氧气。有条件的人也可以设置增氧机增氧，防止泥鳅死亡。
六、防治病害
1、常见病害有水霉病和腐鳍病。可用10微克~15微克/毫升抗菌素溶液浸泡在10分钟的病鳅中，或者用1毫克/升的漂白粉（含有效氯25%~30%）洒在整个池塘里。
2、泥鳅常见的寄生虫有车轮虫、杯体虫、三代虫等。这些寄生虫寄生在泥鳅幼苗上会导致泥鳅死亡，病鱼体会出现体表粘液增多、离群独游，漂浮水面，食欲减退等症状出现。此时，病鱼应及时检查体表粘液，在低倍镜视野下观察约50个车轮虫或杯体虫，可以用0.7毫克/升硫酸铜池中喷洒。如果只有3个~5个三代虫可以在0.5毫克/升的晶体敌百虫全池喷洒。
