1、藕田建设方法：藕田选择适宜地块并控制好藕田深度，根据藕田大小，在田中挖好田沟。2、藕田消毒技术：将藕田水深控制在10厘米做好消毒处理。3、莲藕种植技术：选择合适时间栽种藕，栽种前对田施好肥并消好毒。4、泥鳅放养技术：选择合适种苗、放养前对田施好肥，对泥鳅消好毒，当藕长出2片叶、水温20℃以上时放入泥鳅。
一、藕田建设方法
1、藕田选择阳光充足、保水性好、排灌方便、防洪防涝等的地块。
2、控制好藕田深度，藕田深50-60厘米，水深20-30厘米，并在进出水处做好防逃设施。
3、根据藕田大小，栽藕前在田中开挖十字形的田沟，深度控制在30-40厘米。
4、田埂壁用水泥板铺好，水泥板缝用水泥封好，以免泥鳅打洞逃跑。
5、田埂周围需挖出多个1-1.5平方的水坑，且水坑要与田沟相通，以便采藕时不惊动泥鳅。
二、藕田消毒技术
1、将藕田水放到10厘米深，在每亩泼洒60公斤生石灰浆水消毒。
2、消毒5-7天后进行换水，换水后可放试水鱼，以检查田中毒性是否消失。
三、莲藕种植技术
1、春季种植需在气温在15℃以上、藕池10厘米深地温在12℃时种植。
2、种植前半个月左右每亩施800-1000千克肥料，并与底泥耕翻耙平，在每亩泼洒80-100千克生石灰消毒。
3、选择新鲜、粗壮、芽旺、根须完整且无伤害、3节以上的藕种种植，每亩种250-300千克。
4、栽种完后，加水10厘米，进水出注意用网过滤，以免其他杂物杂鱼进入。
四、泥鳅放养技术
1、放养前往塘中追施腐熟有机肥150-200千克、过磷酸钙15-20千克以培肥水质，同时加入新水达30厘米左右。
2、当藕长出2片叶时、水温在20℃以上时放入泥鳅，每亩放养2万尾左右。
3、泥鳅种苗要选择规格一样、健壮、无病害的，入池前还需用3％的食盐水浸泡5-10分消毒。
