白术，别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
2017种白术赚钱吗？
白术是社会需求量最大的品种之一，白术育苗一般亩产种苗1000公斤，按药市最低8元/公斤计算，每亩收入8000左右。在生产过程中耕地投入100元，施肥投入180元，种子款1000元，农药投入30元、共投入1310元，扣除成本，每亩收益7000元左右。
白术栽苗10个月就可收获，每亩用种苗100公斤，种苗款1200元左右，每亩收干品300--350公斤。市场价22--24元，每亩收入超6000元以上。
综合近几年行情分析，白术市价变化为2年一个周期，但出口猛增，使其价再攀68元高峰，农民总是跟着市场转，种涨不种落，只要这种药涨价了就扩大种植，农民的这种“不种落”的观念，大大影响了白术的种植面，库存得到充分消化，而价出低谷。
2017种植白术的前景和市场价格行情
白术苗病虫害较多，造成缺苗断垄，影响产量及质量。销路是种植的关键，控制病虫害，规模化连片种植，同一时间收获，有利于申报品牌，从而有利于白术的销售。有确定的销售渠道，药农才敢种植，经济效益是种植的保证，效益是种植者最敏感、最关注的问题，提供种植技术，签定回收合同，确保种植者的经济效益才能发展种植基地。
种植户要向精细科学的管理要产量，以获取最大的经济效益。由于各地的种植经验、管理水平存在很大的差别，一亩地的改良白术产量在800-2000公斤之间，亩产量相差还是比较悬殊。因此，同样的生产周期内，有的种植户因为技术到位，管理水平高，白术产量高，就能获得理想的产量和收益。所以2017年的种植户一定要科学种植，以求产量和质量都得到提升，来获取最高收益。
白术的炮制方法
1、生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。
2、炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。（每白术片100斤，用麸皮10斤）
3.焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。
4、土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）
白术的功效与作用
1、利尿作用：具有明显而持久的利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用。对人的利尿作用有少数试验，不能最后肯定。
2、降血糖作用：家兔灌胃煎剂或浸膏，血糖稍有降低。大鼠灌胃煎剂有加速体内葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠内服煎剂有保护肝脏，防止四氯化碳引起的肝糖元减少作用。
3、强壮作用：能促进小鼠体重增加和增强游泳耐力，白术能增强网状内皮系统的吞噬功能，对小鼠网状内皮系统呈活化作用，促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，使巨噬细胞的吞噬百分率，吞噬指数及其溶酶体消化平均较对照组显着增加。说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。
4、抗凝血作用：白术对血小板聚集有明显的抑制作用，健康人服用5%根煎剂，每次1汤匙，每天3次，4天后凝血酶元时间及凝血时间均显着延长，停药后10天上述指标恢复到给药前的水平，酒精浸出液也有效果，但维持时间较短。
5、对心血管系统的作用：白术有血管扩张作用。对心脏呈抑制作用，剂量过大时可致停博。
6、抗肿瘤作用：体外试验表明，白术挥发油中之中性油对食管癌细胞有明显抑制作用。
7、对胃肠平滑肌的作用：过去报道，白术对胃肠道功能，如胃酸的胃液分泌，推进性肠蠕动等无影响，亦无抗溃疡、抗炎和镇痛作用，不影响正常体温，对中枢神经系统无明显抑制作用，后者被认为可以作为与苍术相区别的依据。
8、抗菌作用：水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用。
9、促进造血功能：白术煎剂1g/kg，0.2ml/只皮下注射能促进小鼠骨髓红系造血祖细胞（CFU-E）的生长。对于用化学疗法或放射疗法引起的白血球下降，有使其升高的作用。
10、促进蛋白质合成：白术煎剂10g/kg灌胃，连续7天，明显促进小鼠小肠蛋白质的合成。
11、其它作用：白术对呼吸有短暂的兴奋作用，另外白术对家兔、肠鼠、大鼠和小鼠的子宫平滑肌有明显抑制作用，白术煎剂对小鼠因四氧化碳引起的肝损伤有保护作用。白术乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指肠给药，可明显增加胆汁分泌。少量挥发油有镇静作用。
白术的种植技术
一、选地整地：
平地要选择生荒地或停种作物3年以上的沙壤土种植；山地要选土层深厚，没有或少有根系杂草的沙质土壤，地的坡度不宜过大；粘土地或重碱地不可种植。每 亩施农家肥或土杂肥3000公斤作基肥，如果没有或少有农家肥，可以施用硫酸钾型的复合肥（不可用含氯的）80公斤+过磷酸钙50公斤。如果土壤中有地下 虫害，耕地前还要加施杀虫的农药；施肥后把土壤深翻20厘米，耙细整平，作成1-1.2米的畦。
二、种子处理：
把种子仔细去净杂物，然后用甲基托布津+多菌灵+阿维菌素各1000倍液（也就是100斤水加1两药），把以上三种药配成水溶液，将白术种子浸泡在药液中36小时，然后涝出凉干（外皮干燥）既可播种。
1、播种方法：一般采用条播，按行距15厘米，在畦面上开沟，沟深3厘米，沟宽5厘米，沟底要平，把处理过的白术种子，用手均匀散播在沟内，争取保持 粒距1厘米左右，覆土以盖上种子为度（1-2厘米）；根据土壤湿度情况，土壤湿度大，少用力镇压，土壤湿度小，镇压力可大些。面积大也可以用条播楼或机诫 化播种（可提高播种速度10倍）。播后覆盖稻草或树叶，保持土壤湿润，气温达到20度左右，播后7-10天即可出苗。亩用种量5-8公斤。
2、播种时间：根据地区不同，一般在清明至谷雨期间，3月下旬至5月上旬，当5厘米的地温稳定在12度以上，为最佳播种时间。
三、田间管理：
当出苗80%左右时，揭去盖草。当苗高10-15厘米，结合除草浅松土一次，同时按3-4厘米株距定苗（不宜在雨后或露水不干时进行），天旱时，要小 水勤浇。定苗后每亩追施尿素25公斤；进入生长中期的6-7月，每亩追施尿素20公斤+硫酸钾复合肥20公斤；8-9月再追施硫酸钾复合肥30公斤。每次 施肥后应立即浇水。
（1）追肥：
施足基肥以腐熟厩肥或堆肥等为主。基肥每公顷用人粪尿11250千克，过磷酸钙375～525千克。5月上旬，苗基本出齐，施稀薄人粪尿一次，每公顷 7500千克。结果期前后是白术整个生育期吸肥力最强，生长发育最快，地下根状茎膨大最迅速的时候，一般在盛花期每公顷施人粪尿15000千克，过磷酸钙 450千克。
方法：在株距间开小的穴施后覆土，在早晨露水于后进行。
（2）中耕除草：
浅松土，原则上做到田间无杂草，苗未出士前浅松土，苗高3～6厘米时除草，土不板结，雨后露水未干时不能除草，否则容易感染铁叶病。7月下旬至9月下旬正是长根的时候，拔草一月1～2次。
（3）灌溉排水：
白术忌高温多湿，须注意做好排水工作。如排水不畅，将有碍术株生长，易得病害。田间积水易死苗，要注意挖沟、理沟、雨后及时排水。8月下旬根状茎膨大明显，需要一定水分，如久旱需适当浇水，保持田间湿润，否则影响产量。
如要提高收益，一定要熟知种植技术，并且运用得当，一定要高产优质才能确保利润。希望广大种植户把握好市场，学习好种植技术。
