果树环割的最佳时间是6月份，此时是果树生长最快的时期，可以加快伤口愈合的速度，也不会损失果树过多的养分。注意果树冬季休眠期内不宜环割，以及葡萄等容易产生伤流的果树，在萌芽前不宜环割。如果是速生树、丰产树、幼树、初结果旺树、徒长小年树、花而不实或不开花的空怀树、旺长不结果树或少结果树，必须进行环割。
一、果树环割什么时候进行比较合适
1、果树环割的最佳时间是6月份，此时是果树生长最快的时期，可以加快伤口愈合的速度，也不会损失果树过多的养分。
2、果树冬季休眠期内不宜环割，伤口难愈合，易遭冻害；葡萄等容易产生伤流的果树，在萌芽前不宜环割，以免造成枯枝死树。
二、哪些果树需要环割
一般来说，如果是速生树、丰产树、幼树、初结果旺树、徒长小年树、长期花而不实或不开花的空怀树、旺长不结果树或少结果树，必须进行环割，促进结果，提高坐果率，提高产量。
三、果树环割
1、一般认为在树干上环割，由于切断了向下运输有机养料的筛管，引起根部饥饿死亡，因此有“树怕剥皮”一句话。但是，有些植物如梨、苹果等果树，以及杜仲、黄檗、厚朴等木本皮类药用植物，进行环割剥皮再生试验，获得成功。
2、剥皮再生需要适当的条件，如枝叶必须繁茂，生长旺盛；剥皮时间应在形成层活动旺盛的时期；剥皮后空气相对湿度应保持在80%以上；还需要有正确的剥皮方法，尽量不要损伤树干表面不成熟的木质部细胞。
3、剥皮再生成活的原理，主要是暴露面上未成熟的木质部细胞和少数残留的形成层细胞，在一定条件下很快恢复分裂能力。
4、剥皮再生可用于皮类药材的生长，在果树栽培中，环割原理也得到应用。开花期间，适当环割枝条，可以暂时阻碍有机物向下运输，增加伤口上部的养分积累。
