1、合理栽种：西洋菜在每年的8-9月份栽种较好，通常采用扦插种植，可选择水田栽种和旱地栽种。2、田间管理方法：水田栽种需要在田间放入2cm左右浅水，随生长水位增加，但不能超过5cm。旱地栽种定植后需要立马浇水，之后每隔3天浇一次，还需合理施肥。3、适时采收：分批采收。西洋菜长到30cm左右高度时进行第一次采收，每次采收后需要施尿素肥。4、留种：无性繁殖可选留植株，结籽繁殖通常在5月份进行留种。
一、合理栽种
西洋菜一年四季都可以栽培，但每年的8-9月是其最佳栽培时间。西洋菜通常采用扦插进行种植，如果是水田栽种的花，行间距一般为15-20厘米左右，株间距10厘米左右。如果是旱地栽种的话，行间距以15厘米左右为宜，株间距为12厘米左右。种植时，只需将种苗扦插到整好的土地上即可，每穴栽培3-4株苗，浅插2厘米左右。
二、田间管理方法
西洋菜对水肥要求很高，因此，在水田栽种的和在旱地栽种的管理方法也不相同。
1、水田栽培的西洋菜在栽培后要加入深2厘米左右的浅水，随着植物的生长，水位也要逐渐增加，但一般不得超过5厘米。
2、旱地栽培的西洋菜在定植后需要进行浇水，每3-4天浇一次，保持土壤湿度即可。还需要进行合理的施肥，通常都是以速效肥为主，可适当喷洒叶面肥或施用腐熟的有机肥。
三、适时采收
应分批次对西洋菜进行采收。在定植后，要等西洋菜长到30厘米高时才可以进行第一次采收。收获后，需要施肥，施肥以尿素为主。
四、留种
西洋菜一般有两种，分别是无性繁殖和结籽繁殖。无性繁殖留种通常是选留植株，而结籽繁殖是用种子留种，果实通常在每年的5月份成熟，此时即可进行留种。
