1、盆栽桂花树：在晚秋时及时将盆栽移到室内，也可以在向阳的阳台上，要特别注意通风换气，以免产生病虫害，盆土保持略湿润为好。2、露栽桂花树：可以给露栽的桂花树幼苗搭建防风屏障，或套上透明的塑料薄膜进行保温，也可以给成年桂花树的树干捆绑稻草和塑料膜进行防寒。
一、盆栽桂花树
1、在晚秋（一般霜降后立冬前）把盆栽移到室内即可，也可以在向阳的阳台上，注意通风避免病虫害。如果进入休眠，注意保持盆土略湿润，这样有利来年开花。
2、北方地区在10月下旬或11月上旬将桂花盆栽移入室内后，应放置在光照充足的地方（室内温度应保持在3-5度），相对湿度保持在60%-80%之间。冬季室内光线条件稍好（特别是早春芽开始萌芽前，需要充足的阳光）。冬天室内温度也不要太高。湿度也不要太大。否则，桂花会在室内提早萌发，不利于出室后的成长。第二年4月上旬（清明后），盆栽桂花可以及时搬出室外。出室后，先放在背风的阳光下一周，让其逐渐适应外部环境条件，然后根据需要分散摆放。
二、露栽桂花树
1、幼苗比成年桂花树更怕冻，可以搭建防风屏障，也可以套透明的塑料薄膜，成年桂花树可以给树干捆绑稻草和塑料膜防寒。
2、在北方，露地栽植的桂花耐受的最低温度为-5℃到-8℃，超过这一极限温度，桂花就要不同程度地受到冻害。因此，北方露地栽植桂花时，应选择向阳背风的地方，再加人为的防冬保护措施，可以安全越冬。可以在每年冬至过后，人为地用草绳捆扎树干，或用其他保暖材料将树干包裹，这样可以防止一般的冻害。在土壤结冻前，结合中耕对树根颈部培土，然后还可以用透光的塑料膜将桂花的树冠包起来，注意要留透气孔，使桂花安全度过严寒的冬季。
