喜欢冷湿气候，耐寒，适合在海拔2700~3200米的高寒凉山区栽培。种植地耕翻2次，最后一次耕翻时把肥料埋入土中，5月中旬至6月上旬，分批取苗。采用拉线挖池移植，移栽时苗必须露出土表，浇上固定的水。定植成活后，晴天上午适时浇水，根据苗情追肥2~3次，注意病虫害防治，从11月下旬到12月上旬可收获。
一、玛卡的生长习性
1、玛卡的生长条件非常苛刻，只适合生长在高原山区寒冷地区，昼夜温差在30℃以上，雨量丰富，周围有淡水湖，这种独特的生长条件限制了栽培。
2、另外，由于土壤养分非常强的“吸收力”，每个收获季节，土地需要休养7年。南美洲安第斯山脉和中国云南丽江玉龙雪山地区是最符合这些严格条件的栽培地。
3、玛卡播种后7~9个月，植物长到12~20厘米时可以得到膨胀的玛卡根，几个月后可以开花，开花后1个半月可以得到果实，条件适当时完成生活周期只有1年。
二、玛卡的繁殖方法
1、苗床：背风、阳光，地形缓慢，灌溉方便，地下水位低，土层深，疏松，近3年没有种过十字花科作物的砂土或轻土，土壤pH值为6.5~7.5块栽培比较好。
2、整地：3月前耕作晒黑，细碎土壤，去除田地间杂草和石头，最后耕作前每公顷撒上腐烂的农家肥料22.5~30吨，磷肥1500公斤，翻犁耙平，宽1米，长5~8米做平田埂。
3、种子：玛卡育苗选择丰富有光泽的种子，播种前用25~30℃的温水浸泡24小时，用福尔马林的300倍液浸泡15分钟杀菌，用清水洗净，晾干水分后混合细土播种。
4、播种：3月中旬选择无风、晴朗的中午，播种前在床上浇足底水，浸水后均匀播种，覆盖0.5厘米培育土，播种后在床上复盖松针，覆盖黑色遮阳网。
5、苗期：一般5~10天出苗，15~20天出苗，出苗70~80%立即去除松针，在床上撒上薄土保湿，防止苗根露出。幼苗生长一个月后，拆下遮阳网，进行露天炼苗。
三、玛卡的栽培技术
1、选地：玛卡喜欢冷湿气候，耐寒，适应性强，适合在海拔2700~3200米的高寒凉山区栽培。避免高温和湿洼积水，最好是多年没种过十字花科作物的地避免连作。
2、整地：玛卡种植地耕翻2次，最后一次耕翻前每公顷施用腐烂优质农家肥料37.5~45吨，普通钙75~1500公斤作为基肥均匀撒在地表上，耕翻时埋入土中，耙平整后，按2米宽开沟成为阳田待栽培。
3、定植：5月中旬至6月上旬，7~10片真叶时，分批取苗。采用拉线挖池移植，株行距20x20厘米，每池种植1株，每公顷种植15~18万株。移栽时苗必须露出土表，浇上固定的水。
4、水肥：玛卡定植成活后，晴天上午适时浇水，根据苗情追肥2~3次，每公顷施n、p、KZ元复合肥150~225公斤，生长期3~4次中耕松土，人工拔除田间杂草。
5、病虫：玛卡抗病能力非常强，栽培过程中一般无病害，虫害主要有蚜虫危害，每公顷可以用10%吡啶素可湿性粉剂120~150克喷水450~600公斤。
6、收获：玛卡从11月下旬到12月上旬，很多株叶色变黄褪色，肉质根充分膨胀，基部变钝可以收获。收获后，去除叶片，去除土壤和须根，用水清洗，切成片状晾干，成为商品。
