1、播期确定：南方地区，由北而南，播种期从7月中下旬至8月上中旬，北方矮生品种于7月中下旬播种，蔓生菜豆为6月下旬至7月上旬。2、整地播种：菜豆秋季栽培一般采用直播，如果土壤比较干燥，播种前5天左占灌水，待水下渗后整地作畦。3、定苗：一般播种后3~4天可出苗，真叶开始显现时间苗，每穴留苗2~3株。
一、播期确定
选择适应性强、前期抗病、耐热、生长后期耐寒、丰产、品质好的品种。南方地区，由北而南，播种期为7月中下旬至8月中旬，其标准为初霜期前100天左右。北方矮生品种7月中下旬可播种，蔓生菜豆为6月下旬至7月上旬。播种过早，容易受到高温、干旱或台风暴雨天气影响，且结荚期提前，达不到延迟采收的目的；播种过晚，有效积温不足，产量下降。
二、整地播种
菜豆秋季栽培一般采用直播。如果土壤较为干燥，播种前5天左右灌水，待水下渗后整个作畦，如果土壤干湿适宜，在整地后立即播种，无需浇水。整地前施足基肥，精细整地，深沟高畦，畦面成龟岢形，畦宽（连沟）为1.3~1.5米。穴播，每穴3~4粒种子。矮生菜豆每畦种4行，穴距30厘米；蔓生种每畦种2行，穴距20~25厘米，每穴播种4~5粒。播种后覆盖土2~2.5厘米，并在畦面覆盖稻草降温保湿。在前茬作物拉秧很晚而不能播种的情况下，可以用育苗移栽，但必须采用营养钵。
三、定苗
一般播种后3~4天出苗，出苗后清除秧苗上的稻草，子叶展开、真叶开始出现时间苗，每穴留苗2~3株。发现有缺株，应在阴天或晴天傍晚补苗，并浇水保苗。育苗移栽的，栽子叶展开后即可定植，边定植边浇水，畦面盖上稻草，并在大棚上覆盖上遮阳网。
四、田间管理
1、夏秋季雨较多，土壤易板结，杂草生长快，在出苗后或浇缓苗水后封垄前应分次中耕除草，结合中耕每隔7~10天培土一次，一般培土2~3次。在开花前追加一次薄肥，进入开花期后，当第一批嫩荚长2~3厘米时轻追加一次肥料，进入盛荚期，重施追肥。植株开花时，应控制浇水，幼荚伸长肥大后，可每隔7~10天浇水一次，保持土壤湿润。进入10月中旬霜降后，棚内温度下降，应停止追肥，减少浇水。蔓生菜豆在植物抽蔓后，必须立即搭架引蔓。在生长期内，及时防治锈病、病毒病、菌核病、蚜虫、红蜘蛛等。
2、进入10月中下旬后，气温下降，应立即覆盖薄膜保温，白天保持20~25℃，夜间不低于15℃。如果白天温度超过30℃时，应立即通风。11月中旬以后，矮生菜豆可以在大棚内建造小拱棚，可维持适当的温度条件，延长采收期。10月上旬，菜豆进入始收期，必须立即采收。
