红枣干制技术
干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中
红枣干加工技术
(一)晒干法1.工艺流程原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品2.操作要点说明应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下,不作其他处理。如先在沸水中热烫5~10分钟
红枣干的加工技术
(一)晒干法1.工艺流程原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品2.操作要点说明应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下,不作其他处理。如先在沸水中热烫5~10分钟
红枣烘干技术
鲜枣的采收 首先要根据烘房的生产能力,做到有计划的采收,避免一次采收过多,加工不及时造成的烂枣现象。其次要建立切实可行的制度,使技术人员严格按技术要求操作,实行岗位责任制。鲜枣的挑选分级 可结合采收一并进行,先
红枣修剪的要点
1.修剪时期 1)冬剪 冬季修剪即休眠期的修剪。在枣树落叶后至萌芽前进行。主要是调整树体结构,培养树形,疏除大枝,以动锯为主。2)春剪 4月中旬至5月初萌芽期进行,以疏枝和抹芽为主,保持适当的枝叶量,调整树体各部分的生长
大红枣防蛀贮藏技术
大红枣防蛀贮藏技术冷冻冷藏是防虫蛀的有效方法,没有冷冻冷藏条件,也可选用以下防虫贮藏方法。1.食盐贮藏法具体做法是:在缸或罐容器底部放一层食盐,再放一层大枣,大枣上面再撒布食盐,层层交替,放满为止,然后密 封贮于阴凉
冰糖红枣蒸梨做法
冰糖红枣蒸梨原料:丰水梨3只、红枣6枚、枸杞6、7粒、冰糖80克冰糖红枣蒸梨做法:1、将梨清洗。洗梨的方法同洗苹果一样,先把梨放水里泡一下,在表面撒上盐,用双手来回揉搓,然后冲洗干净。见清洗苹果小窍门2、用水果刀将
红枣红糖姜汤
红枣红糖姜汤是姜汤的一种,也是很多人在轻微感冒的时候,通常都会选择的一种治疗感冒的药汤,而且,红枣红糖姜汤的治疗轻微感冒的效果还是非常不错的。但是这个红枣红糖姜汤在很多人的眼中是属于一种偏方的,所以很多人在感
红枣的贮藏方法
红枣的贮藏方法1.稻谷壳灰贮藏法将稻谷壳烧成黑灰,冷却后,倒入盆里和大枣一起拌匀,再倒入木箱里压平,盖好箱盖贮藏。2.白酒贮藏法大枣上匀喷白酒,然后将大枣放入洁净容器内加盖密封。此法贮藏的大枣即是人们喜食的酒
红枣猪尾汤
红枣猪尾汤的制作材料:主料:猪尾500克辅料:花生仁(生)80克,枣(干)80克,眉豆80克1. 红枣去核清洗。2. 猪尾净刮净皮毛,清洗斩件。3. 其他材料清洗,一起放入煲内,加水5碗。4. 慢火煲4小时,即可饮用。功效:1. 此汤有补血