“横跨食用油和调味料市场的芝麻油市场成了一个备受钟爱的‘蛋糕’，智者纷纷介入抢位，竞争和洗牌开始进入了紧张状态，但尚未形成白热化。”日前，在山东青岛召开的由中国食品土畜进出口商会主办的2015年非洲特色消费品大会暨中国国际芝麻大会上，中国芝麻及芝麻油资深专家、瑞福油脂股份有限公司副总经理王秀华表示。
王秀华在题为《中国芝麻油现状及发展趋势分析》的演讲中，首先分析了中国芝麻油进出口情况。2015年1-7月份，中国共向世界各国出口芝麻油1739.988吨，出口国家达到67家，主要以香港、美国、新加坡、越南、澳大利亚、韩国为主；2015年1-7月份，中国共从世界各国进口芝麻油501.504吨，主要进口国家为印度、孟加拉国、日本、新加坡、墨西哥等。
“2015年1-7月份，国内油料总进口和库存不断增加，国内食用油供应充足，需求相对疲软，大宗食用油价格整体上在低位震荡运行。”王秀华表示。
2015年1-7月份，中国芝麻油国内市场销售总体上承袭2014年的增长势头，总销量增长超8%。其中：KA系统、流通市场、餐饮市场、福利市场、线上销售增长；食品工业需求基本维持在持平状态。
王秀华对中国芝麻油销售渠道分析，2015年1-7月份KA系统销量增长较大，各芝麻油厂家加大了营销力度，有个别的厂家低价抛售（买一送一），终端消费者购买量提升。麦德龙系统增长超过20%，大润发系统增量近13%,永辉系统、红旗连锁整体效益不错，家乐福也有增长，等等。同时，流通渠道销量增长较大，物流配送能力提升。芝麻油铺货量提升、铺货效率提升，促进了销量增长。
餐饮市场增长在3%以上，它的增长主要得益于两个方面：一是餐饮行业自身净化，道德经营、良心经营；二是国家对餐饮行业的安全监管，采购食料可追溯管理促进了餐饮企业对真芝麻油、品牌芝麻油的采购。村居小作坊、集贸加工、不诚信企业是重点监控的对象。国家食品安全委员会在全国创建食品安全城市活动，意义重大。如山东省选择济南、青岛、潍坊、烟台、威海争创国家食品安全城市。另外，线上销售增长较好，顺应了当下电子商务的发展势头，成为潜力市场。
王秀华在对中国芝麻油发展趋势分析时认为，纵观中国的芝麻油市场，2015年进入了一个新常态。这个新常态实际上就是我国整个食用油市场进化出的新境界，应当说是一个进步。
第一，中国食用油市场中的烹调油消费基本趋于饱和状态，随着福利团购市场的归来有可能会在节日期间再度形成一个井喷，但是总体上已经失去了上升的新意。几个大的烹调油品牌在全国的市场规划和布局已经基本完成，竞争格局也基本上定位化。
第二，横跨食用油市场和调味料市场的芝麻油市场成了大家一个钟爱的蛋糕，智者纷纷介入抢位，竞争和洗牌开始进入了紧张状态，但是这种紧张状态尚未形成白热化。这是一股促进行业发展的力量，如广西的黑五类进军芝麻油市场，也有多家企业提出想和瑞福油脂合作，其中有国企，也有民企、上市公司等。
王秀华最后表示，2015年中国芝麻油市场的发展趋势是：中国芝麻油仍然是芝麻原料消费中的第一贡献者；中国芝麻油的产、销量仍然会继续上升；中国芝麻油的消费量占食用油的比重仍然会继续提高；中国仍然会继续保持芝麻、芝麻油消费大国的地位。
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