大部分野菜营养价值高，属于纯天然食品，具有食用、药用和保健价值，种植前景比较好。
蒲公英是比较常见的野菜，一年收4茬，全年亩产量8000斤左右，蒲公英的叶和根可以加工成茶，蒲公英叶茶的市场售价每斤120元左右，蒲公英根茶的市场售价为每斤240元左右，种植效益比较可观。
荠菜亩产3000斤，市场售价每斤2元左右，亩收入6000元左右，亩种植成本不到1000元。
一、野菜的种植前景怎样
目前野菜的种植前景比较好，市场需求量是很大的。大部分野菜风味独特、天然无污染、营养价值高，属于纯天然食品，越来越受到城市人群的喜欢。野菜可以烹饪食用，还具有药用和保健价值。
二、常见野菜的种植效益
1、蒲公英
蒲公英每茬每亩可产鲜菜2000斤，一年收4茬，全年产量8000斤左右，反季栽培可满足全年供应。蒲公英可以加工成蒲公英叶茶、蒲公英根茶，蒲公英叶茶的市场售价为每斤120元，蒲公英根茶的市场售价为每斤240元。蒲公英花可以深加工成泡菜和保健酒等。
2、芥菜
荠菜亩产3000斤左右，市场售价每斤2元左右，亩收入6000元左右，除去成本后的纯利润为5000多元，种植效益还是比较好的。
3、马齿苋
马齿苋亩产量7000斤左右，市场上的新鲜马齿苋收购价每斤2元，亩收益14000元左右。马齿苋可药用，嫩茎叶可作蔬菜食用。
4、蕨菜
蕨菜既可以露地种植，还是大棚种植，其耐寒和耐旱力是很强的，适合在酸性和微酸性的土壤地块种植。蕨菜价格稳定，种植一次可以连续采收15年，亩产量2000斤左右，露地种植蕨菜多作为鲜菜上市，每斤售价6-8元，亩收益12000-16000元左右。大棚反季节种植，每斤售价20-30元。
