皂角种子又叫做皂荚籽、皂儿、皂角核等，这种植物的种子是可以吃的，但是不能直接吃，因为它是一种医药食品，含有瓜尔豆胶，是有一定毒性的，具体食用量最好是遵医嘱。
皂角种子大多是自爱秋季进行采收的，煮熟后剥去其外表的硬皮，取里面的两片白嫩肉，去黄后切细，等待使用就可以了。
皂角种子可以用来清炖食用的，每个人最多食用5g皂角米，将其放入清水中清理干净，然后放入锅中炖煮，加入2-3倍的清水，再加入适量的糖和蜂蜜就可以食用了。
皂角种子一般是入药使用的，有着润肺润肠、袪风消肿等功效，可以用于治疗排便燥结、肠风下血、痢疾等多种疾病，此外还有着化痰、抑菌等功效。
皂角种子是没有什么副作用的，但是孕妇最好是不要食用，不过在生产后能够适当服用一些皂角米，对身体是非常好的，能够协助产后恢复、奶水通畅。
皂角树主要采用种子繁殖和分根繁殖：种子繁殖首先选择饱满无病虫害的种子，浸泡在45度左右的水中后，用湿润的细河沙搅拌均匀，放在适当的温度下发芽，种子破裂开口时即可播种；分根繁殖则需要选用健壮的没有病虫害的根，然后切成7、8厘米左右的小段进行栽种即可。
皂角米是皂荚的果实，也叫皂角仁、皂角精、雪莲子等，属于滋补性食材，通常被拿来与花生、大枣、莲子等食物一起烹煮食用。皂角米的植株皂荚通常高15m左右，花期在每年的4~5月，果期在每年的9~10月，主要分布在云南地区，在四川及华南部分地区也偶有分布。
皂角米的产地主要分布在云南地区。双荚主要是皂角树，主要分布在河南山东地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。皂角仁中营养成分丰富，营养素种类较多，总能量为3.36千卡/克。皂角米既可用冷水泡发，也可用热水泡发，各有优缺点，其中用冷水发泡维生素损失小、营养成分流失小、口感好，但缺点就是速度慢。
皂角米通常在每年的10月份成熟，是一种豆科植物皂荚的种子，通常在秋季成熟时采收。皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，没有规定说什么时候吃比较好，因为每天都可以食用，每次用10克左右泡发即可，如果能用桃胶、百合、椴木银耳等来搭配皂角米，那么口感和营养都会更好。
1、园林选择：应选择土层深厚、肥沃的土壤，采用抽槽整地或带状整地。2、栽培密度：在秋冬造林，并根据实际情况确定密度。3、栽植方法：栽植要“三埋两踩一提苗”。4、中耕除草：每年中耕除草4次。5、施肥：根据土壤养分状况和树种特性合理选择肥料。6、整形修剪：及时剪掉顶部直立徒长枝及枝条顶部的秋梢。
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