芡实产于我国的南北各省份，它的产地范围从黑龙江到云南、广东，生长在湖沼、池塘中，其按花分类，可分为紫花苏芡，白花苏芡，红花苏芡，紫花刺芡和白花刺芡。
一般新鲜芡实在9月中下旬成熟，它的采收时间为9月中、下旬，一般在成熟采摘后还需要处理才能售卖，一般上市时间在10月左右。
芡实在长江流域可以在4月初进行浸种，能在温室或温床内浸种、催芽最好，经10多天播种，6月中、下旬即可定植。
芡实的花期在夏季的7-8月份，一般在7月上旬就会开花，它开花后就会结果，在7月下旬就可看到芡实挂果。
芡实现在市场零售还是比较贵的，价格在100-150元一斤左右，它都是由纯手工拨，不能用机器代替，所以产量低。
芡实具有补脾止泄、固肾涩精、利水渗湿的功效，能够治遗精、小便不禁、泄泻、痢疾、淋浊、带下、着痹，是一种滋养强壮性食物。
新鲜的芡实根据大小和老嫩程度分为不同等级，价格为20~60元/斤。干芡实的价格起伏也相对较大普通的50~80元/斤左右。芡实分新鲜芡实和干芡实两种，但新鲜的芡实会比较少一些，因为新鲜芡实的保存时间不长，市场上一般卖的都是干货，通常在一般的药店或者市场都可以买到，但分类不同价格不一。
芡实一般可以在中药店和超市买到。新鲜的芡实根据大小和柔软程度分为等级，价格通常为20~60元1斤。干芡实的价格普通是50~80元左右，高的也是100元以上。江西省上饶市馀干县是名副其实的“中国芡实之乡”，国内芡实栽培面积最大、加工技术含量最高的县。
江西省上饶市余干县是名副其实的“中国芡实之乡”，为国内芡实栽培面积最大、加工技术含量最高的县。南芡产于江苏太湖地区，北芡产于我国洪泽湖地区，芡实颜色白一般质地糯，外观白但光泽不足的质地梗塞性，色带黄可能是陈品。芡实形状要颗粒圆，大小均匀，要选择干燥的。
芡实种子的价格约为20~30元一斤，但种子的质量、品种、产地、市场等价格差异很大。4月初把清洗种子后，用清水浸种，水深以浸种为度，经常换水，日晒夜盖，白天保持在20~25℃，夜间16℃以上，播种前5~7天挖掘育苗池，进行播种育苗，播种后1个月左右，芡实苗有2~3片幼叶时可移苗假栽，6月中下旬可定植。
育苗时不要断水，水深可以随稠苗生长到15厘米左右。芡实种子播种后1个月左右，幼苗已有2~3片箭形初生叶时可移植幼苗，种苗时种子和“发芽茎”种植土壤即可，在6月中、下旬芡实苗圆盾状后生叶直径达25~30厘米时可定植，开洞时清除杂草，施适量基肥，栽培后至少要进行1~2次苗补充，保证全苗，注意病虫害防治。
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