利用盆景技术和枣树矮化栽培技术相结合，可以塑造形态各异、五彩斑斓、可食观赏枣盆景。
如今，城市绿化越来越发达，观赏枣树盆景已不多见，具有较广阔的产业化前景。它的制作和栽培不复杂，值得家庭绿化爱好者试用。
盆栽枣树矮化栽培
1、营养土
选用土质4份，腐熟有机肥料4份，拌匀2份，喷入高锰酸钾溶液中，以塑料薄膜覆盖，1周后即可使用，种植器皿以花盆.陶盆为佳。
选择1年生嫁接苗，苗高50厘米以上、根系发达、须根多、分枝均匀、树形好、有利于盆景的培育。把枣苗多馀的须根和伤根剪掉，把病根剪掉，放在盆中央，填满营养土，浇透水，用薄膜覆盖盆口。
2、修剪
在定植后，保留主干高30-40厘米，分出3-4个主枝。每根主枝选留2~3个副枝，并适当的副枝。观赏枣的修剪主要集中在初冬和早夏。
冬剪在落叶后进行，延长枝要短截，结果枝要回缩。夏剪主要是抹去过多的枣头，留做整形用的枝条需要根据大小适当适当地进行摘心。通过环剥、扭梢、拔除等控制树冠生长，实现矮化。
3、水肥
开花时，常常用水喷淋于正午来保持湿度，具有保花保果的作用。花前1个月及幼果期，盆土应保持微湿状态。
观赏枣具有较高的营养需求，除了栽植时施些有机肥料外，还应在每年冬季或换盆时施腐熟有机肥料，生长季节使用腐熟有机肥料，一般在花前和果实膨大期进行。
枣树的修剪方法
1、前促后控
前促：枣在生长期(1-2年)前尽可能快地生长，形成冠层。后控：在冠层基本形成后(3年后)采用控冠措施控制冠层扩张，促进结果。
2、堵上放下
堵上：采用缩缩-摘心等方法控制冠层的高生长，即树冠高度控制在2-2.5米左右。放下：在枣树结果的同时，采取短截等措施，促进枣树下芽。
3、撑枝
成熟期时，对于基角较小、定向合适的枝条，用木棍将枝条撑至理想的角度。
4、拉枝
将有用的枝条用一根线或一条线，使其达到一定的角度和方向。
5、环割
将主芽上方1厘米的地方，用剪刀刮去主枝上的环状枝条，深入木质部，使主芽萌发、抽生。
6、捆扎
于主芽上方1厘米处，用铁丝捆扎主干，使铁丝深入韧皮部，深至木质部，待发芽后及时除去铁丝，防止勒入树干或勒断树干。
7、抹芽
枣树在萌发期间或生长时期，可以将无用幼芽抹去，-年可以多次进行，要求随出芽率随抹除。
8、摘心
枣生长到一定长度时，除去枣尖，摘心程度取决于枣头生长的强度和大小，一般生长势弱的强摘心，生长势强轻摘心，空间大轻摘心，留5个-7个二次枝，摘心程度取决于枣头生长的强度和大小。
9、曲别
当新生枝着生方位角不太好时，趁它尚未完全木质化时，将它引向所需空间。
10、扭梢
存在发育空间，但生长方向和角度不理想的新生枝条，趁其半木质化时，用手从基部扭伤，使枝条弯曲到理想的方向和角度。
