有那么一种蔬菜，长得像花一样，是耐寒蔬菜的代表，它就是乌塌菜。北方的冬天非常的冷，但是它在地面上生长也是不会冻死的，照样青绿无比。乌塌菜营养价值高，种植容易，新手也是可以种的。
乌塌菜有十分强悍的耐寒能力，可以忍耐0度以下的温度，最低能耐寒零下10度的低温。种过乌塌菜的人都知道，它经历霜雪后味道更鲜美，但是温度不能再下降了，不然的话还是会出现冻害。
乌塌菜冬天不会冻死。因为植株的耐寒性极强，可以在零下八到十二度的低温环境中正常生长，但种子的发芽温度为二十到二十五度。因此温度过度时，不适合栽种乌塌菜，此外植株的适应性强，但不耐高温。
乌塌菜作为抗寒蔬菜代表，尽管是在冬天，它在南方是可以露地越冬的，根本不需要做保暖的措施。但冬天在北方露地种植的话，可能很难越冬，因为北方温度实在太低，不过倒是可以种在保温性能差的温室中越冬。
乌塌菜本身就喜欢凉爽的环境，出苗后在-10度的冰天雪地也冻不死，但是它在10-20度的环境中生长速度最快。因此冬季可以大棚种植，并且提供20度左右温暖的环境才行，这个时间段要控制浇水，避免积水烂根。
乌塌菜一般在播种一个月后，幼苗的叶子长到6-7片的时候，就可以给它移栽定植了。此时主茎较为粗壮，移栽的成活率比较高。移栽时将乌塌菜幼苗挖出，每一株要定植在25-33厘米见方的土壤里，之后浇一次水，好让它尽快缓苗，生长期要频繁施肥，为其提供充足的水和养分。
乌塌菜的种植时间是不固定的，需要根据不同地区的气候环境来决定，它是一年四季都可以种植的，不同季节可以种植不同的品种，不过主要集中在秋季播种，一般是每年的8月到9月份之间，这段时间它能够生长的更好。
黄心乌塌菜一年四季都可以种植，它适合种植在阳光充足、地势较高的地方，将它的种子条播或撒播到土壤中，播种后要覆盖一层细土，并且稍微镇压一下，之后要浇透水，并且保持土壤的湿润，一般2-3天后就会出苗，等到幼苗长到一定高度后，需要进行间苗。
乌塌菜种植时间乌塌菜又叫塌菜、塌棵菜，是白菜的一个变种，富含丰富的营养，每100g鲜叶中富含70mg维生素C，180mg钙及铁、镁、磷等矿物质，有“维他命”菜之称。在不同的地区、不同的季节种植乌塌菜，要选择合适的品种
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