马齿苋中含有丰富的维生素A，它可以维持上皮组织，例如皮肤、角膜以及结合膜的正常机能，它与视紫质相互合成，可以增强视网膜感光性能。
马齿笕有清利湿热、解毒消肿、凉血止血的药用价值，可以黄连、蒲公英、黄芩、白头翁、车前子等一起食用，可以很好的帮助人体健康的恢复。
1、马齿苋的性寒味酸，适量的食用有清热解毒，散血消肿，利水润肠等功效，在夏秋之季，食用马齿笕，可以很好的治疗肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下等各种病症，还有痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等疾病。
2、现代的医学家研究表明，多食用马齿苋可以很好的抑制大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等多种的致病细菌，特别是对痢疾杆菌有很强的杀灭作用。
马齿苋是可以炒，作汤、凉拌的，也可以汤漂后晒干，贮存到冬季食用，但孕妇和脾胃虚寒的人都不能食用，可能对身体的健康造成伤害。
马齿苋，又叫马苋、五行草、长命菜、五方草、蚂蚱菜、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜等，是一种比较常见的野菜。马齿苋的价格要根据情况区分，看是新鲜的马齿苋还是作为药材的干马齿苋，一般新鲜的马齿苋价格在2~4元一斤，但是购买的人并不多，而干马齿苋作为药材一般可卖到3~7元一斤，具体价格要看当地当年的行情。
马齿苋可以生吃，生吃能最大限度地保持营养价值，但是马齿苋生长在野外，上面有许多灰尘和昆虫，生吃可能会吃这些脏东西，不建议直接生吃，可用大量清水洗净，并尽量过水焯一下再吃。马齿苋不能和甲鱼一起吃，不能和寒性食物一起吃，不能和韭菜一起吃，不要和豆腐一起吃，也不要和黄瓜一起吃。
1、播种繁殖：采用头年从野外采集或栽培时留的种进行播种，播后保持土壤湿润。2、整地施肥：播种后15~20天移入大田栽培，每亩施1500公斤人粪或15~20公斤三元复合肥。3、开厢移栽：按1.2米宽开厢，按株行距12厘米×20厘米定植。4、田间管理：移栽时要施足底肥，形成的花蕾要及时摘除。
马齿苋树不是马齿菜，而是一种多年生肉质草本或亚灌木，而马齿菜是马齿苋科的一年生草本植物，常做野菜食用。马齿苋树是马齿苋科植物，也叫长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜等，一般用扦插繁殖，在生长季节进行。马齿菜一般长在田间路边，性喜肥沃的土壤，耐旱耐涝，是田间常见的杂草。
马齿苋就是马蜂菜，叫法不同而已，没有任何区别。马齿苋可生食，可烹饪。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可像豆瓣菜一样烹食，也可以用于做汤、做沙司、做蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以和碎萝卜或马铃薯泥一起烹饪，也可以和洋葱或番茄一起烹饪。马齿苋的茎和叶可用醋腌泡食用。
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