生玉米吃了是有可能会拉肚子的，如果脾胃功能比较虚弱，吃一些生的食物就有可能会给肠胃增加一些负担，从而会造成腹泻的现象发生，所以最好是将食物煮熟了之后再吃，平时的时候要保持一个良好的饮食习惯，不要吃一些生食，还有不干净的食物。
部分品种的玉米是可以生吃的，比如甜玉米可以生吃，水果玉米也可以生吃，生玉米中还含有大量的维生素、水分、活性物等各种营养成分，营养价值比较高，因此生吃可以让其营养成分保存的更加完整，但是生玉米还是煮熟吃比较好，因为煮熟后的玉米有着更高的营养价值、抗氧化剂活性较好，食用后可以降低心脏病的几率。
生玉米含有大量的亚油酸，可以起到降低血压的作用，能够有效的帮助身体排出胆固醇的代谢物，生玉米中含有的膳食纤维，有着刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可以防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。
生玉米食用过多的话，是会拉肚子的，如果使脾胃功能比较虚弱的人，吃生玉米，就有可能会给肠胃增加较多的负担，从而会造成腹泻的现象发生。
首先，可以将新鲜的玉米表皮剥掉，然后将其掰开，倒过来之后用刀沿着玉米里面的缝隙切一刀，之后即可剥玉米粒，这样剥掉的玉米粒，都是整颗整颗的，非常干净，在晚秋采收的嫩玉米，可以放在通风性好、避光的环境中贮存，当天采收的玉米嫩穗要在当天贮存。
生玉米在进行剥除的时候，需要将其清洗干净，然后从中间切断，将准备的刀具插入里面，越深越好，不过要注意，刀尖一定不能对着自己的手，在切开之后，就可以用手将玉米粒进行剥除，也可以使用螺丝刀，将刀尖对着生玉米的根部插入进去，接着往上一堆，这样玉米粒就会掉落，然后可以用手快速的进行剥除。
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