湄潭翠芽是属于绿茶类，主要产自贵州的高原东北部，湄潭翠芽是贵州扁形名优绿茶的典型代表。
其外形光滑扁平、像葵花籽、色泽绿翠，香气清芬悦鼻、粟香浓并伴有新鲜花香，醇厚爽口、回味甘甜，茶汤为黄绿明亮，为绿茶中的佳品。
1、湄潭翠芽中含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化，通过饮用湄潭翠芽提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
2、湄潭翠芽中含有茶多酚类物质，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌都有明显的抑制和灭杀功效，经常喝湄潭翠芽，可以更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
1、湄潭翠芽茶的制作工艺十分精致，它采取了西湖龙井的炒制方法，有它独特的地方，如果想用湄潭翠芽泡茶喝，要先将茶水比例分配好，茶汤才会更香。
2、水温的高低也会影响湄江翠的香气挥发，首先将壶中倒入热水，在将湄潭翠芽放入壶中，最好选用100度的开水进行冲泡，可以将浸泡的时间延长2-3分钟才有更好的口感。
湄潭翠芽最好在清明前后进行开采，主要采用打头采摘、留叶采摘以及留鱼叶采摘等几种采摘形式。一般特级和1级翠片杀青过程约10-11分钟，2-3级翠片约16-17分钟。二炒应先用抓、抖、拓手势，再换用拉、带、拓、推、磨手法，最后再以推、磨为主的手势。特级翠片需5万个以上芽头，1级翠片需4万个。
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