芒果西米露是一道非常受追捧的甜品，香滑的牛奶配上Q弹西米和酸甜可口的芒果，风味独特，非常美味诱人。尤其在炎炎夏日能吃上一碗冰镇芒果西米露是非常美好的一件事情。那么芒果西米露是如何做的呢？
芒果西米露的做法
1、锅里加水，煮开了，然后加入西米熬煮。
2、中火煮，煮差不多5分钟（主要看量），煮到西米看上去只剩下中间一点白就可以关火了，然后焖上一会直到完全透明。
3、然后就捞出，冷水冲一会，然后就加入牛奶。
4、牛奶没过西米就可以的，然后泡上一个小时或者更久。（让西米充满奶香味）
5、一个小时后就可以看到吸满牛奶的西米。
6、西米弄好了，就准备好芒果、露露、炼奶。
7、露露要半碗，放入微波炉加热40秒。
8、然后把芒果切粒放入杯子里（也可以榨成汁）。
9、然后加入适量的西米，再倒入加热好的露露，然后在加入一勺炼奶，搅拌完全即可。
10、芒果西米露就做好了。
芒果椰汁西米露做法
1、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌。
2、煮至5分钟停火，加盖焖上5分钟。
3、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状。这时，内部还是有很大的白点儿。
4、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮约5分钟，西米中间只有一个小小的白点儿停火后再焖5分钟。5分钟后，这时的西米已经呈透明状了。捞起西米，放入凉开水中。
5、把椰汁倒入到保鲜盒中。
6、把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分加入椰汁中。加入适量的白糖。
7、盖上保鲜盖。放入冰箱冷藏1—2小时。使西米充分的吸足椰汁。
8、把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。芒果的切法点击这里。
9、把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌匀就可以开动咯。
烹饪技巧：
1、我用的是听装椰汁，它的味道比较淡，我又喜甜，所以又加了些白糖。
2、如果不加芒果，做法的前三步就是椰汁西米露了。
3、做好的西米露最好要尽快喝完，冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。
4、夏日喜凉的可以再在里面加些冰块。我不大喜欢凉哈，喝的时候还要放微波炉里加温咧。这个看个人喜好吧。
自制芒果西米露
1、准备原料：小西米、芒果。
2、芒果一个切块，一个榨汁。
3、煮一锅开水，下西米，煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水。
4、完全冷了后，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉。香甜的芒果西米露就做好了。
芒果西米露的营养价值
芒果西米露是很多人夏季里最爱的甜品之一，牛奶、芒果和西米混合后那种香香甜甜的味道十分迷人，特别是冰镇之后，可以瞬间为身心带来一丝凉意，舒服又惬意。芒果西米露主料是芒果、西米。
芒果的营养价值：芒果含有丰富的维生素,蛋白质、胡萝卜素等,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等含量也很高。有“热带水果之王”的美称。我国中医认为芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。
西米的营养价值：西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
因此，芒果西米露是一道含有大量的维生素的，具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用，又可以美容养颜的甜品哦。
如上所述，芒果西米露是一种非常简单的甜品，材料齐全的情况下在家也能轻松制作出来。不过在制作芒果西米露的时候，西米一定要煮熟后再食用，因为没熟的西米是不能吃的，熟了的西米是透明的哦！
