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白果结果需要几年,白果的常见吃法有哪些

嫁接过的白果树一般3~4年才能结果,未经嫁接的雌白果树需要20年左右的时间才能结果,而未经嫁接的雄白果树永远也不会结果。常见的白果的吃法有椒盐白果、白果粥、白果汤圆等。制作椒盐白果时,将椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用,注意要即炒即吃、趁热食用,一碟以150~200克为宜。

白果结果需要几年,白果的常见吃法有哪些

一、白果结果需要几年

嫁接的白果树一般在第3~4年开始结果,未嫁接的雌白果树需要20年左右开始结果,未嫁接的雄白果树永远也不会结果。

二、白果的常见吃法

1、椒盐白果

(1)做法:取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150~200克为宜。

(2)简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火2~3分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,气味很香,口感软糯。

2、白果粥

(1)做法:白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6~10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

(2)白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

3、白果汤圆

(1)做法:将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3~5分钟即成。

(2)特点:馅内加入白果,有祝福“千秋长存”之意。

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1、用清水清洗:清洗表面的灰尘、杂质和细菌。2、清水浸泡:白果的有毒成分易溶于水,食用前用清水浸泡1小时以上,可减少毒性。3、剥壳:横立白果,用钝器把头敲一下,裂缝剥壳,煮开水,放入果仁,剥去红衣。4、去芯:去掉白果两端,把牙签不太尖锐的一端对准白果的一端,从中间通过,就可以去芯了。

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白果不建议生吃,因为未熟的白果具有一定的毒性,就算是熟的白果,食用过量也会出现中毒的情况。常见的白果吃法有带壳炒炸、煮糖水、白果汤圆、白果炒菜肴、白果炖汤等。它可以用椒盐一起炒椒盐白果,也可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。

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