白背木耳是一种营养价值以及功效和作用都非常强大的菌类，它的正面是黑色，背面是灰白色，并且还有一层细小的绒毛，它对治疗和预防中老年人、阻塞疾病及降血脂、降血压有奇特的疗效，不仅对身体有益，还能够预防疾病，是非常天然的健康食材，对老年人便秘、心脑血管疾病、高血压都有很好的防治效果。既然白背木耳有这么多的功效，那它的售价又如何呢？
白背木耳市场价格多少钱一斤
白背木耳又称“毛木耳”“粗木耳”，新鲜的木耳含有一定量的光感物质，食用后会影响健康，所以最好是晾干食用，白背木耳氨基酸、蛋白质含量都与木耳接近，含有17种氨基酸，其中包括人体必须的8种氨基酸。市场上干的白背木耳价格在15-30元一斤，因产地、品质不同价格会有所不同，具体价格以当地为准，仅供参考。
白背木耳产地在哪里
白背木耳，营养丰富被称为“人体清道夫”，还有“食物中的阿司匹林”之美誉。它寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于多种阔叶树的腐木上，单朵生长或群生。人工培植的白背木耳以椴木的和袋料寄生的为主，放在潮湿地带生长比较多，适于在沿海地区较潮湿土壤上或栽培；多分布于我国沿海各省，也产于河南焦作。
如何正确挑选白背木耳的方法
1、用手捏：如果我们买的是干的白背木耳，首先要用手掂一掂，同样大小的白背木耳质量较轻的为优质的，捏的时候有干脆的响声，表面光滑，特别易碎的为优。如果韧性较大，捏的时候声响发闷，说明黑木耳含水量比较多，不易保管而且还容易发霉变质，不利于身体健康。
2、用眼看：过多朵大，耳瓣展开的直径大，朵面乌黑但没有光泽，朵背略呈灰白色的就能称为优质的白背木耳；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等木耳；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次的木耳。
3、用水泡：如果购买的是干的白背木耳，先用水泡发一下，如果发现泡发木耳的水变黑了，就千万别吃了，好的木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。
4、尝味道：优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；劣质黑木耳闻时有酸味，还有酸味、苦味、涩味。尝起来甜的话，可能不良商家掺有镭，若有咸味的话啊，可能掺有盐；若有涩味可能掺有硫酸镁；若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。
现代人越来越有健康意识，越来越注重家人与自身的身体健康，特别是注重饮食保健，因此不乏不良商家用一些劣质的白背木耳充当优质产品谋取暴利，所以我们在挑选白背木耳的时候一定不能掉以轻心。
