乌鸡是鸡的一个品种，它因骨头和肉呈灰黑色而出名。乌鸡的食用价值是非常高的，里面含有多种人体所需要的维生素，所以深受人们的喜欢。乌鸡最常见的吃法就是煲汤，那么这么美味的乌鸡汤，到底适合胃不好和小孩子食用吗？
胃不好能吃乌鸡煲汤吗？
胃不好是可以吃乌鸡煲汤的。除此之外，乌鸡汤对于出现气虚、血虚、脾虚、肾虚等病症的患者都有很好的调理和治疗作用。
小孩能喝乌鸡汤吗
小孩可以喝乌鸡汤。乌鸡汤含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钠、钙等微量元素，而且易于消化吸收。对于小孩的生长发育有很大的帮助，因此，小孩可以适当的喝乌鸡汤。
喝乌鸡汤的好处
1、食用乌鸡汤能够起到滋阴补血的作用，这是因为在乌鸡中含有丰富的铁元素，具有滋阴补血的功效，特别是女性产后大量失血，吃乌鸡可以起到补血的作用，而还可以预防缺铁性贫血，如果发现自己气血不足，经常贫血的话，那么食用乌鸡大有帮助。
2、乌鸡中的维生素A，微量元素硒等营养物质含量也很丰富，这些营养物质可以清除体内自由基，延缓衰老和抑制癌细胞生长的功效，还具有健脑补脑的作用。
3、乌鸡汤中含有大量的蛋白质，黑色素，B族维生素，18种氨基酸，18种微量元素等营养物质，主要是胆固醇的含量非常低，对身体有很好的滋补作用，可以满足人体所需的物质，能够提高免疫力，增强体质，尤其是对于防治骨质疏松效果极佳。
4、延缓衰老：食用乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
5、养血益肾：食用乌鸡汤有补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用，著名的乌鸡白凤丸是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡汤的做法
一、人参乌鸡汤
材料：乌鸡、干人参、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片、熟猪油。
做法：
1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入砂锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在砂锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
二、黄芪乌鸡汤
材料：乌鸡一只、黄芪若干、枸杞若干、冬瓜一块。
做法：
1、乌鸡去尾、爪后，斩小块，锅里放凉水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用。
2、砂锅里烧一锅热水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片、葱段，大火烧开，小火炖40分钟后，加入切块的冬瓜，炖20分钟，加盐关火即可。
3、鸡汤要滤去油，再喝汤吃肉。
乌鸡汤的适用人群是非常广的，胃不好的人可以喝，小孩子也是可以喝的。适量的喝一些乌鸡汤，有养颜、补血、补充营养等好处。在做的时候可以在汤里面加入一些人参或者黄芪等食材搭配在一起，这样营养价值会更高一些。
