吃鱼肉已经是生活中再寻常不过的一件事情了，鱼肉含有丰富的营养物质，而且适当的食用对人体是非常有好处的，起到健脑益智、益气健脾等多种作用。海青鱼也是鱼类中的一种，有不少人却不知道拿这种鱼可以烹饪出什么样的美食。
海青鱼怎么做好吃
一、糖醋鱼块
材料：青鱼段，葱姜蒜末，盐，料酒，番茄沙司，生抽，白糖，白醋。
做法：
①青鱼段洗净后切大块，用盐和料酒腌渍半小时。
②将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油。
③锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香。
④加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。
⑤放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。
二、青鱼豆腐
材料：青鱼块，豆腐，雪菜，盐，姜丝，料酒，酱油，白糖，葱花。
做法：
①青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟，豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
②锅中倒入一些油，油热放入鱼块，中火把青鱼煎一下，然后加入料酒、酱油、白糖翻匀。
③然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺盐焖烧7-8分钟。
④汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
海青鱼为什么便宜
俗话说的好，物以稀为贵。海青鱼之所以价格比较便宜，这与它的高产量特点具有很大的关系。海青鱼又名鲱，鲱是冷温性结群的海洋上层鱼类。以浮游生物为食。由于鱼群大，产量多，肉多脂肪，成为产地的重要经济渔业资源。当产量一多，市场上供应大于需求，自然价格也就低廉了。
如何挑选优质的海青鱼
1、体型：优质的海青鱼不会出现畸形或者弯曲的情况，畸形的海青鱼一般是有问题的。
2、眼睛：挑选海青鱼时可以看眼睛，如果眼睛浑浊且无光泽的话，建议不要购买。
3、鱼鳃：如果是有毒的海青鱼，其鱼鳃是不光滑的，而且比较粗糙，有的还呈暗红色。
4、气味：如果海青鱼闻起来有种腥臭味就代表不新鲜，要选带有腥味但没异味的青鱼。
吃海青鱼有什么好处
1、海青鱼能养肝去湿毒
海青鱼从中医的角度上看，味甘性平，无毒性，可以益气化湿，也能和中，平时人们食用以后能起到养肝明止和祛湿的重要功效，在生活中多会用于人类脚气湿痹以及视力下降等不良症状的预防。
2、海青鱼能消肿止痛
消肿止痛也是海青鱼的重要功效之一，发挥这种功效的是海青鱼的鱼胆，它味苦性寒，可以入泻热也能消炎，平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗，内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。
3、海青鱼能延缓衰老预防癌症
海青鱼是一种营养价值很高的水产食材，它除了含有蛋白质和脂肪与维生素以外，还含有一定数量的硒和碘，这些物质是天然的抗氧化成分，人体吸收以后能延缓衰老也能抑制癌细胞的生成，经常食用能预防癌症的发生。
虽然海青鱼的价格不是很高，但它的营养价值还是值得肯定的。另外食用海青鱼确实能够为人体带来很多好处，并且它的味道也还是值得称赞的，有喜欢的不妨试一下哦。
