说到乌鸡，想必大家对于这种食材还是非常了解的。乌鸡在我们生活中非常常见，它一般是用来炖汤进行食用。乌鸡汤是众所周知的保健食品，非常具有营养价值和食用价值。很多人想要在家中亲自做一碗香喷喷的乌鸡汤，但无奈于不熟悉它的做法。
乌鸡汤怎么做好吃又简单
做法：枸杞乌鸡汤
主料：乌鸡1只、红枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量。
步骤：
1、首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。
2、在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水，煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。
3、接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小火煲3小时左右。
4、煲好后，加入2勺盐，就可以享用了。
乌鸡汤的做法大全
一、红枣花生乌鸡汤
材料：乌鸡半只、花生150g、红枣适量、香菇适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量、盐适量。
做法：
1、花生、红枣、香菇、枸杞洗净备用。
2、锅入清水烧开，乌鸡放入，放入适量料酒焯去血水备用。
3、焯过水的乌鸡放入电炖锅。把姜、香菇、花生放入。
4、注入适量清水，电炖锅大火烧开，改小火二个小时。
5、加入红枣，枸杞炖一小时。美味的乌鸡汤来了。
二、花胶乌鸡汤
材料：乌鸡半只、花胶20克、当归2片、红枣6个、黄芪5克、姜2片、香菇(干)5个、盐1小勺。
做法：
1、花胶提前一天泡，泡上一天一夜，用纯净水泡放冰箱冷藏，中间换两次水。
2、洗净切块过下开水放入炖盅内。乌鸡洗净切块过开水后放入炖盅内。 红枣香菇洗净放入炖盅内，内外加入开水。
3、选择隔水炖三个小时，炖至两个半小时后放盐调味。
三、当归红枣乌鸡汤
主料：乌鸡1只、姜适量、白果适量、红枣适量、当归适量、盐适量。
步骤：
1、首先将乌鸡砍成块、姜切片。
2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。
3、锅中放入半锅清水，将鸡块倒入锅中，加入白果、红枣、当归、姜片，盖上锅盖。
4、大火烧开，转小火煲一个小时。煲好后加一勺半盐调味，即可出锅装盘。
小孩能喝乌鸡汤吗
小孩可以喝乌鸡汤。乌鸡汤含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钠、钙等微量元素，而且易于消化吸收。对于小孩的生长发育有很大的帮助，因此，小孩可以适当的喝乌鸡汤。
小孩喝乌鸡汤有什么好处
1、提高智力
乌鸡是含有DHA最多的动物，对于孩子大脑成长发育、提高智力非常好。而且乌鸡汤中还含有锌，也能促进大脑的发育，提升智力。
2、促进生长发育
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及锌等微量元素，能够为机体提供充足的营养成分，从而加快细胞的分裂速度，促进新陈代谢，从而加速小孩的生长发育。
3、改善食欲
乌鸡汤中含锌等微量元素，能促进进孩子的味觉发育，从根本上解决孩子不爱吃饭的问题，改变嘴里没味儿、食欲不佳，美味佳肴也提不起兴趣的现象。充足的锌让孩子真正爱上吃饭，茁壮成长，甩掉挑食和营养不良。
关于乌鸡汤的做法就先讲到这里了，希望对大家有帮助。乌鸡汤的做法其实是很简单的，并且它的配料不是很多，如果嫌麻烦的可以直接炖，不加其它辅料也是可以的。
