在我们平时生活中会吃到很多食物，最为常见的还要数坚果食物。说到坚果我们就不得不提一下腰果了，大家都知道腰果是世界四大坚果之一，富含丰富的营养物质。但市场上有分成生腰果和熟腰果，很多人都认为生腰果是不可以食用的，这是真的吗？
生腰果能吃吗
生腰果能吃。我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。
经过高温处理后的生腰果是不可以食用的。这种生腰果中含有漆酚。是一种有毒的化学物质，在毒藤里面就含有这种物质。如果这种物质和人体接触以后，就会出现像和接触毒藤和毒橡树同样的反应。虽然这种情况是比较少见的，但是也是有的。比如在腰果加工的地方，那些为腰果去壳的工人，由于和腰果壳亲密接触，有时候就会出现中毒的反应。
腰果是什么植物的果实
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。
腰果的选购方法
1、外观：购买腰果前应观察外观，正常的腰果应呈完整的月牙形，但不能太碎、太小。
3、气味：质量好的腰果气味芳香，但太香说明添加剂过多，吃多了对人体不好。
4、价格：品质好的腰果一般在60-100元左右一斤，太便宜的质量肯定不行。
5、干潮：购买腰果时要先品尝以防买到受潮的，如果摸起来有些粘说明受潮了，不要购买。
世界四大坚果分别是哪些
1、榛子
榛子是四大坚果之一，同时也是重要的坚果树种之一，是木本油料树种。榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。
2、核桃
核桃是四大坚果之一，又称胡桃，羌桃，核桃仁含有丰富的营养素，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
3、杏仁
杏仁是四大坚果之一，是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
4、腰果
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大坚果之一。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
关于腰果的大致内容就先介绍到这里了，不知道大家了解清楚了没有呢？腰果的营养价值很高，大家可以在平时适当的食用一些。另外核桃、杏仁也是四大坚果之一，大家也有可以尝试一下。
