紫薯是我们生活中很受欢迎的食物之一，虽然在很多人看来紫薯非常普通，但实际上适当的食用对我们的健康非常有好处。山药也是营养价值很高的食物，很多人会将这两者结合来煮粥食用，那这种粥的食用功效都有哪一些呢？
紫薯山药粥有什么功效
1、预防肠胃疾病
平时多喝一些紫薯山药粥，能有效提高肠胃健康，减少肠胃疾病发生，因为这种粥中含有丰富的纤维素和膳食纤维，它们能增加人体内大便的体积，也能加快肠胃蠕动，可以减少有毒物质在人体肠道内积存，能在保持大便通畅的同时，减少肠胃炎和肠癌的发生机率。
2、预防癌症
紫薯山药粥具有出色的防癌作用，它对提高人体健康水平有很大的好处，这种粥中含有大量的花青素和微量元素硒，它们不但能抗氧化还能预防人体细胞癌变，也能降低癌症病毒的活性，抑制癌细胞再生，对现代人类高发的胃癌和肝癌以及肠癌都有明显预防作用。
3、提高身体抗病能力
紫薯山药粥中还含有大量的黏液蛋白，这种物质可以促进人体内免疫细胞再生，而且也能提高肝脏和肾脏的功能，能加快身体内的毒素代谢排出，可以维持人体各器官的正常机能，预防它们发生病变，平时经常食用就能让人体抗病能力明显提高。
4、健脾益胃促进消化
平时多喝一些紫薯山药粥，还能健脾益胃，更能促进消化，因为这种粥中使用的主要食材，山药本身就是一种能补脾健胃的中药材，不论是脾阳亏还是胃阴虚，都能在食用山药以后快速好转，用它与紫薯和大米一起煮粥喝，会更利于它功效的发挥，能调理脾胃提高人体的消化功能，也减少食少腹胀与体倦无力等多种不良症状发生。
紫薯山药粥宝宝能吃吗
紫薯山药粥宝宝能吃。紫薯的微甜的味道搭配山药细腻的口感两者结合放在砂锅里慢慢熬成一锅热粥，味道非常好。紫薯中含有丰富的花青素，花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环，常吃紫薯对宝宝的眼睛健康发育还是非常有益处的。
紫薯山药粥为什么是蓝色的
紫薯粥会变成蓝绿色是因为紫薯里面含有丰富的花青素，花青素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色，一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色，这是一种正常现象，可以放心食用，只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
吃紫薯山药粥有什么注意事项
1、紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉。
2、紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。
3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
4、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
关于紫薯山药粥的功效作用就先介绍到这里了，希望对大家有帮助。如果有人肠胃不适或者是消化不良，都可以通过适当食用这种粥来进行改善，不过一次不宜食用过多。
