适合河北省种植的粮食作物有春小麦、水稻、高粱、荞麦等。其中，春小麦因为是在开春后才种的，所以称为春小麦，通常春播秋收；水稻分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻，属于直接经济作物；高粱可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等；荞麦别名甜荞、乌麦、三角麦等，最早起源于中国，距今已有2000多年。
一、春小麦
春小麦是冬天很冷的地方种的，因为冬天寒冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收。冬小麦是稍微暖和的地方种的，秋末冬初播种，春末夏初收获，比如中国东北就是春小麦，华北及其南是冬小麦。春小麦在3月下旬4月上旬播种，7月中下旬收获。春小麦抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适合春季播种，但不如冬小麦粉好吃。
二、水稻
水稻原产于中国，七千年前在中国长江流域就种植水稻。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。中国科学家袁隆平对杂交水稻的研究做出了巨大贡献，被称为“杂交水稻之父”。水稻所结子实际上是稻谷，稻谷（粒）去壳后被称为大米、香米、稻米。世界上近一半的人口，以米为食。大米的吃法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕，米酒等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域。水稻属于直接经济作物，还是世界上1/3人类的主食。
三、高粱
高粱，禾本科、高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食。帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属经济作物。
四、荞麦
荞麦别名甜荞、乌麦、三角麦等，最初起源于中国，栽培历史悠久，栽培经验丰富。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓，距今已有2000多年。另外，陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。荞麦是短日作性，喜凉爽湿润，不耐高温干风，怕霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。
