本品为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。
【性状】本品呈长倒卵形，略扁，微弯曲，长5～7mm，宽2～3mm。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1～2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹；基部略窄，着生面色较淡。果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。气微，味苦后微辛而稍麻舌。
【鉴别】（1）本品粉末灰褐色。内果皮石细胞略扁平，表面观呈尖梭形、长椭圆形或尖卵圆形，长70～224μm，宽13～70μm，壁厚约至20μm，木化，纹孔横长；侧面观类长方形或长条形，侧弯。中果皮网纹细胞横断面观类多角形，垂周壁具细点状增厚；纵断面观细胞延长，壁具细密交叉的网状纹理。草酸钙方晶直径3～9μm，成片存在于黄色的中果皮薄壁细胞中，含晶细胞界限不分明。子叶细胞充满糊粉粒，有的糊粉粒中有细小簇晶，并含脂肪油滴。
（2）取本品粉末0.5g，加乙醇20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取牛蒡子对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。再取牛蒡苷对照品，加乙醇制成每1ml含5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录0502）试验，吸取供试品溶液及对照药材溶液各3μl、对照品溶液5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-甲醇-水（40：8：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】水分 不得过9.0%（附录0832第一法）。
总灰分 不得过7.0%（附录2302）。
【含量测定】照高效液相色谱法（附录0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（1：1.1）为流动相；检测波长为280nm。理论板数按牛蒡苷峰计算应不低于1500。
对照品溶液的制备 取牛蒡苷对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，置50ml量瓶中，加甲醇约45ml，超声处理（功率150W，频率20kHZ）20分钟，放冷，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品含牛蒡苷（C27H34O11）不得少于5.0%。
饮片
【炮制】牛蒡子除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎.
【性状】【鉴别】【检查】【含量测定】同药材。
炒牛蒡子 取净牛蒡子，照清炒法（附录0213）炒至略鼓起、微有香气。用时捣碎。
本品形如牛蒡子，色泽加深，略鼓起。微有香气。
【检查】水分 同药材，不得过7.0%。
【鉴别】【检查】（总灰分）【含量测定】同药材。
【性味与归经】辛、苦，寒。归肺、胃经。
【功能】疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。
【主治】外感风热，咳嗽气喘，咽喉肿痛，痈肿疮毒。
【用法与用量】马、牛15～45g;羊、猪5～10g;犬、猫2～5g。
【贮藏】置通风干燥处。
