山竹是东南亚的一种水果，很珍贵，而且山竹的营养价值很高，还能治疗很多疾病，在东南亚，山竹既是植物又指植物的果实，人们常用来控制发烧和预防皮肤感染，还是去火的良药，含有丰富的维生素和矿物质，能很好的补养身体，下面具体了解一下。
想挑选合适的山竹，却不知道如何下手。如果掌握了相关技巧，就可以很轻松完成了。两要诀：
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。
食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
另外，在食用山竹时一定要注意，山竹性寒，所以尽量不要与西瓜、豆浆、芥菜等寒凉食物同食，以免影响身体健康
被称为水果之王的山竹，形状圆润可爱，果肉饱满多汁，富含营养物质，越来越受到人们的喜爱。山竹除了美味可口外，还有很好的保健作用，适量食用可以降血压，增强身体抵抗力，因此备受欢迎。尽管山竹的价格相对较高，人们仍然愿意购买它。
温度：山竹喜高温，适宜温度为25-35℃之间。土壤：以透气排水良好，土壤深厚的酸性土壤为宜。降水量：年降水量达2000-2500毫升为宜。种植地：可种植在我国海南南部以及广东省、福建省、
山竹果实生于树上。山竹学名为莽吉柿，是一种热带水果，果实生于树上，未成熟时为青色，成熟时为紫红色。同时间杂有黄褐色斑块，外表触感光滑，果肉（假种皮）白色，外观似大蒜，种子4-5。
油竹：果皮为亮黑色，带有油亮的光泽。花竹：果皮为暗红色或紫红色，看起来比较脏，缺少了油亮的光泽。沙竹：果皮粗糙，没有丝毫光泽，还遍布许多麻点，为暗紫色或暗红色。山竹挑选方法：可以看果蒂颜色、捏果壳、数底部蒂瓣，一般山竹的叶瓣的颜色越绿，就说明越新鲜；果壳按下去有弹性，就说明是新鲜的。
山竹一般在5-9月成熟，新鲜山竹的果蒂是绿色的，外壳柔软且有弹性，如果外壳较硬则说明还未成熟。山竹的原产地在马来半岛和马来群岛，目前市面上的山竹大多数都是进口的。山竹的外壳是紫色的，味道酸甜可口，多吃山竹还有消火压热的功效。山竹容易风干，最多可保存10天，而且风味也会有所下降。
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