用料
鸡 1只
盐 350克
水 大量
冰块 大量
麻油 适量
香料包
甘草 少许
罗汉果 少许
小茴香 少许
丁香 少许
八角 少许
桂皮 少许
花椒 少许
沙姜 少许
陈皮 少许
九香贵妃鸡的做法
首先将鸡清洗，然后放进冷盐水里浸泡一个小时。
步骤1
将冷盐水煮沸，加入内含九种香料的香料包：内含甘草、罗汉果、小茴香、丁香、八角、桂皮、花椒、沙姜、陈皮这九种香料，小火煮一刻钟。
步骤2
烫鸡：拎着鸡脖子将鸡放入热水中浸泡30秒，再拎出来，这样的动作重复三次。
步骤3
接着把鸡放入锅中煮，等水烧开，调成小火煮23分钟，翻面关火，让鸡在锅里再焖五分钟。
时间长短要根据鸡的重量来决定。比如两斤多一点的鸡需要煮22分钟左右，这样才能确保鸡彻底熟，但又不会太老。
步骤4
焖好的鸡放入准备好的冰水里，让它完全冷却。
步骤5
将鸡取出沥干，全身刷一层麻油。最后切块摆盘。
1、鸡舍准备：鸡舍建在坐北朝南、远离工厂和人群居住的地方，同时需要安置防逃设备。2、合理饲养：根据鸡不同的生长阶段，调整饲料量、选择不同的饲料。3、加强管理：根据气温变化、鸡的生长发育，对鸡舍进行保暖、消毒、安装照明设备。4、防治疾病：不同生长阶段，选择注射合理的疫苗，并及时对病鸡进行治疗和隔离。
1、饲喂管理：雏鸡消化系统未发育完全，饮水要干净清洁，饲料不宜过干或过湿。2、温度光照：生长环境温度宜保持在30℃左右，根据温度变化和成活率适当进行调整，适当加强通风和光照。3、孵化管理：冬季气温寒冷，蛋受精率低，要做好温度调控。4、疾病防治：注意传染性疾病防治，以免鸡瘟传染蔓延，定期清理鸡舍排泄物与粪便。
1、贵妃鸡体型精致，母鸡头部羽毛茂盛。2、鸡舍准备：建立在坐北朝南，远离工厂、居民区等污染噪音的场所。3、合理饲养：每个生长阶段都有不同的营养需求，所以要准备好每个阶段的饲养方法。4、加强管理：要加强鸡舍保温能力和通透性，防止雏鸡受风感冒和产生疾病。5、防治疾病：雏鸡出壳后，所有雏鸡都应注射疫苗。
养殖贵妃鸡要做好育雏舍、工具、垫料消毒工作，给予适宜的温度和湿度，1-2天龄适宜的温度为32℃，之后每天可以降低0.5℃，给予全价配合饲料和清洁饮用水，全价蛋雏鸡粉料，混合4%的进口鱼粉和6%的饲料酵母粉，使饲料粗蛋白达到25%左右，有利于雏鸡的生长发育。
贵妃鸡零售价在25元-30元一斤，它的成本在18元左右，由于地区不同，价格存在一定的差异。贵妃鸡喜欢沙浴、干燥的地方生活，它没有巢性、不太喜欢争斗、比较合群、较活泼、动作较灵敏、擅长低飞，喜欢在沙坑中产蛋，肉质、产蛋量、饲料转化率都较高。
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